Шоколадова торта без брашно и захар Състав: Яйце – 1

Шоколадова торта без брашно и захар

Състав:

Яйце – 1 бр. Банан – 1 бр. Какао – 2 ч.л. Набухвател – 1/3 ч.ч. Екстракт от ванилия (може да бъде ванилин)

За глазурата:

30 г черен шоколад 30 мл мляко

Рецепта:

Бананът трябва се нарязва на дребни късчета. Изсипете какао на прахуляк в обособен съд. Изберете какао със наличие на мазнини минимум 20% и за предпочитане 22-24%. Всъщност главното в какаото на прахуляк е неговият мирис. Той приказва за неговата прохлада и количеството на питателните субстанции. И несъмнено – цвят. Трябва да е доста кондензиран, кафяв или шоколадово-бронзов цвят. Ако нюансите са прекомерно бледи, тогава какаото има примеси и е по-добре да го изоставите. Добавете ванилова захар и бакпулвер. Разбъркайте всичко добре, с цел да получите еднороден прахуляк. С помощта на пасатор смелете банан, прибавете яйца и суха какаова примес. Разбийте до гладка примес. В резултат на това би трябвало да имаме хомогенна маса, доста ароматна и течна. Но без части и бучки – значимо е. Вземаме порционни контейнери, можете да поставите пергамент на дъното, с цел да улесните излизането от формата и изсипването на нашето тесто. Напълнете формите малко повече от половината и поставете във фурната на 180 градуса за 15-20 минути. В обособен съд изсипете млякото и изсипете шоколада. Оставете в микровълновата за половин минута, с цел да стане масата гореща, само че не я варете. Извадете и разбъркайте добре до гладка примес. Оказва се гальовен и еднороден ганаш. Отгоре се полива с шоколадова глазура, изобилна, тъй че всички страни да са под шоколада. Шоколадовата торта без брашно и захар се оказа ароматна и пикантна на усет. Опитайте!