Унгария възстановява славата на вината от Токай
Североизточна Унгария, област Токай. Тук се създава златното десертно вино, добило известност в целия свят. Един от локалните производители е решил, че е време да възроди славата на запазената марка и на скъпото вино.
Золтан Ковач, управител на компания за произвеждане на вино: Взехме решение да наблегнем на това, което постоянно е било най-ценният артикул на Токай и да сложим цена, която токайското вино заслужава с извънредното си и пресонализиарно предложение.
Всичко се дължи на климата в Токай и на избран тип гъба. През есента дъждовните часове се редуват със слънчеви и в мекия климат съвсем всеки ден пада гъста и тежка мъгла. Това са идеалните условия за развиването на гъбата, която поразява част от зърната. Тя изсмуква водата, само че оставя ествствено насъбраните захари и резервира целостта на зърното. Става дума за изгниване, само че благородно, показват енолозите, и допълват, че точно стафидните гроздове придават характерния усет на токайското вино. Компанията е предивдила за продажба единствено 18 бутилки от виното, само че не какви да е, а от типа магнум. Този размер стъклени шишета събират литър и половина са желани от ценителите на превъзходното отлежаване на виното.
Матиаш Сик, енолог: Това доста покачва цената на виното като инвестиция. Защото времето за сериозна оценка на тези виновност ще пристигна след 30, 40, 50 години. А магнум бутилката ще пази виното по-дълго и даже може да смени притежателите си на търг няколко пъти.
Дългото отлежаване прибавя и нови аромати - на зелен чай и шипка, към главния усет на виното. Цената му е толкоз висока и поради многото ръчен труд, обвързван с произвеждането му. Гроздовите зърна се събират ръчно и за ден количеството стига 8-10 кг, в случай, че годината добра. Желаещи да си купят " виното на кралете или Кралят на виното " - както назовават токайската напитка, макар сериозната й цена, няма да липсват, уверени са експертите.
Золтан Ковач, управител на компания за произвеждане на вино: Взехме решение да наблегнем на това, което постоянно е било най-ценният артикул на Токай и да сложим цена, която токайското вино заслужава с извънредното си и пресонализиарно предложение.
Всичко се дължи на климата в Токай и на избран тип гъба. През есента дъждовните часове се редуват със слънчеви и в мекия климат съвсем всеки ден пада гъста и тежка мъгла. Това са идеалните условия за развиването на гъбата, която поразява част от зърната. Тя изсмуква водата, само че оставя ествствено насъбраните захари и резервира целостта на зърното. Става дума за изгниване, само че благородно, показват енолозите, и допълват, че точно стафидните гроздове придават характерния усет на токайското вино. Компанията е предивдила за продажба единствено 18 бутилки от виното, само че не какви да е, а от типа магнум. Този размер стъклени шишета събират литър и половина са желани от ценителите на превъзходното отлежаване на виното.
Матиаш Сик, енолог: Това доста покачва цената на виното като инвестиция. Защото времето за сериозна оценка на тези виновност ще пристигна след 30, 40, 50 години. А магнум бутилката ще пази виното по-дълго и даже може да смени притежателите си на търг няколко пъти.
Дългото отлежаване прибавя и нови аромати - на зелен чай и шипка, към главния усет на виното. Цената му е толкоз висока и поради многото ръчен труд, обвързван с произвеждането му. Гроздовите зърна се събират ръчно и за ден количеството стига 8-10 кг, в случай, че годината добра. Желаещи да си купят " виното на кралете или Кралят на виното " - както назовават токайската напитка, макар сериозната й цена, няма да липсват, уверени са експертите.
Източник: bnt.bg
КОМЕНТАРИ