Пилешко филе с вкусен гъбен сос
Необходими Продукти
● крема сирене - 50 г● печурки - 200 г
● пилешко филе - 4 бр.
● брашно - 5 ч.л.
● сол - на усет
● краве масло - 150 г
● зехтин - 50 мл
● червен пипер
● черен пипер
● чубрица - 1 щипка
● мед - 1 ч.л.
● лук - 1/2 глава
● вода - към 300мл
Начин на подготвяне
Пилешкото филе се нарязва на 4 тънки части, и се овкусява с малко зехтин, щипка сол, черен и червен пипер, медът и чубрицата. Оставя се да поеме от маринатата за 30-на минути.
В нажежен тиган се поставя 1/4 от маслото, когато загрее се слагат една по една пържолите. Пържат се до златист цвят.
Гъбите се нарязват на дребни полумесеци, лукът се нарязва на ситно. В останалата част от мазнината (от пържолите) се прибавя останалото масло, сол на усет, когато загрее, се прибавя лукът. До приемане на червеникав цвят.
След това се прибавят гъбите и се разбъркват добре, прибавя се и крема сиренето, като се разбърква до хомогенна примес.
Когато гъбите леко омекнат, се прибавя последователно брашното, като се бърка непрекъснато, оставя се да покъкри за 2-3 мин. и се прибавя и поетапно (топла) водата. Сместа се оставя на лек огън (слаб котлон), за почти 10-на минути да поври.
В намазнета тава се слагат към този момент готовите пържоли, заливат се с полученият сос, и в авансово загрята фурна на 180 градуса се пекат за 15 мин. Като на половината от времето пържолите с гъбен сос се завъртат по един път.
Сервирайте пилешкото филе с апетитен гъбен сос с подобаваща гарнитура по желание.
