Панирани Кентъки Филенца
Необходими Продукти
● пилешко филе - 550 г● яйца - 2 бр.
● корнфлейкс - 200 - 250 г
● сос уорчестър - 2 с.л.
● соев сос - 3 с.л.
● зехтин - 2 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● къри - 1/2 ч.л.
● индийско орехче - на усет
● сол - на усет
● мляко - за накисване на пилешкото
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Пилешките филета, измити и подсушени, поставете в прясно мляко за 3-4 часа, най-добре за 1 нощ в ледник, с цел да се станат нежни.
Извадете от млякото и подсушете. От соевия сос, Уорчестър соса, зехтина, сол, пипер, индийско орехче и къри направете примес, с която намажете щедро филетата, нарязани на огромни хапки.
Оставете ги по този начин на стайна температура за 1 час.
Натрошете корнфлейкса на ситно благодарение на дъното на чаша. В обособена паница разбийте леко яйцата със малко сол.
Загрейте олиото на сдържан огън и изпържете до златисто кентъки филенцата, топвайки ги първо в яйце и след това щедро овалвайки в натрошения корнфлейкс.
Изваждайте панираното пиле върху кухненска абсорбираща хартия, с цел да се отцедят от мазнината, и поднесете топли в компания на резени лимон и майонезен чеснов сос или барбекю.
Хрупкави извън у сочни от вътрешната страна, тези филенца в жанр Кентъки са идеалното мезе.
Панираните Кентъки Филенца са подготвени.
