Сега разбирате защо всички са влюбени във френския хлябНеобходими Продукти●

Сега разбирате за какво всички са влюбени във френския самун

Необходими Продукти

● квас - 11 г, суха
● топла вода - 500 мл
● захар - 1 щипка
● сол - 2 ч.л.
● брашно - 930 г бяло
● царевично брашно - за поръсване

Начин на подготвяне

Фурна - 200 градуса.

Плоска тава, покрита с хартия за печене и поръсена с царевично брашно.

Сухата квас се разтваря във водата с щипка захар. Оставя се да шупне за към 10 мин.

Брашното се пресява и се смесва със солта, след което се изсипва шупналата квас. Измесва се тесто, което да не лепи по ръката, в случай че е прекомерно изсъхнало, е допустимо да се добави още малко вода, само че на капки.

Оставя се да втаса в леко намаслена купа, покрито с фолио, за 1 час. Втасалото тесто доста леко се премесва, с цел да излезе въздухът от него. Дели се на 4 равни елементи, които се оформят на фитили с дължина 30-32 см.

Подреждат се в тавата и се вършат сечения с тъничък нож в диагонал. Поръсват се с царевично брашно. Оставят се да втасат още веднъж за към 20 мин.

Пече се на 200 градуса към 20-25 мин, като във фурната се слага и купичка с топла вода. Охлаждат се върху решетка.

Инфо: My Cooking Book

Разкошни френски багети, извънредно лесни с доста хрупкава коричка, а от вътрешната страна тук-там са кухи - по този начин, както би трябвало да е една френска багета.

Продуктите са разграничени на две и се получават по 360 г всяка.

Работи се напълно в миксер, откакто беше измесено тестото, се изважда от миксера и се удря в плота, като се захваща едната му страна, удря се, тестото се разтегля, още веднъж се събира, и се удря в плота още веднъж. Това се повтаря няколко пъти - към 20, което довежда до доста еластично и по едно и също време пухкаво и безпрепятствено тесто.