Картофени бомби
Необходими Продукти
●За пюрето
● картофи - 1кг.
● масло - 2 с.л. краве
● прясно мляко - 1/3 ч.ч.
● сол - 1 ч.л.
●
За плънката
● кайма - 300 гр.
● домати - 2 броя
● лук - 1 глава
● чесън - 1 сликидка, счукана
● чушки - 1 брой, зелена
● червен пипер - 1ч.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
●
За панировката
● яйца - 2 броя
● галета
Начин на подготвяне
Лукът се нарязва и се задушава с малко масло. Чушката и домата се нарязват на ситно и се прибавят към лука дружно с чесъна. Слага се каймата и се овкусява със сол и чер пипер. Долива се малко вода, разбърква се каймата да се раздроби на трохи и се оставя на спокоен огън до момента в който остане на лой.
Приготвя се пюрето - обелените и сварени картофи се намачкват още топли, поставя се маслото, млякото и солта. Разбъркват се добре, до момента в който пюрето стане безпрепятствено, само че не би трябвало да става доста рядко. Охлажда се към час.
Гребва се малко от пюрето и се разстила върху дланта, поставят се 1-2 лъжици от плънката и се затваря като се оформя топка.
Топките се панират като се овалват първо в галетата, след това се потапят в разрушените яйца и се пържат в сгорещена лой. Изваждат се върху лист кухненска ролка.
Сервират се със зелена салата или друга от пресни зеленчуци.
От посочените артикули се получават към 16-18 броя бомбички.
