Със запеканка като тази всеки може да мине на диета!Необходими

Със запеканка като тази всеки може да мине на диета!

Необходими Продукти

● патладжани - 1 бр.
● печурки - 400 г кафяви
● чесън - 3 скилидки
● лук - 2 глави
● домати - 4 бр. розови
● копър - филиз
● сол
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● зехтин
● черен пипер
● къри
● кашкавал - 5 слайса, веган

Начин на подготвяне

Патладжанът се почиства и нарязва на шайби. Посолява се и се оставя да си пусне горчивия сок за 30-40 минути.

Гъбите, чесънът, доматите и лукът също се почистват и нарязват на едро.

Всичко се слага в тава и се поръсва с подправки, лимонен сок и лой. Пече се при 200 градуса, до момента в който зеленчуците се сготвят изцяло.

Накрая ястието се поръсва с късчета растителен кашкавал и се оставя във фурната, до момента в който той се разтопи или позапече. Готовата запеканка се поръсва с свеж копър.