С времето соленият карамел добива все по-голяма популярност, както към

С времето соленият карамел добива все по-голяма известност, както към феновете на по-интересната кухня, по този начин и на елементарния почитател на сладоледа или сладоледената торта. 

Неговият характерен усет може би не е за всеки, само че несъмнено тези, които го ядат, не просто го харесват, а са влюбени в него.

Ето и една лесна рецепта за домакински солен карамел, с цел да имате на разположение постоянно, когато ви се прихапва.



Продукти:

200 г захар

90 г масло

120 мл. готварска сметана (растителна или животинска)

1 ч.л. сол

Приготвяне:

1. Сложете в дребна тенджера захарта и сложете на котлона, до момента в който се карамелизира. Това ще познаете по кехлибарения цвят, като доста внимавайте да не прегори захарта, тъй като става за секунди!

2. Свалете в този момент от котлона, сложете кубчетата масло и бъркайте, до момента в който получите хомогенна примес, а след това върнете още веднъж на котлона за минутка, две.

3. Започнете да добавяте постепенно сметаната, като ще стартират да се появяват балончета, само че вие не се тормозете - това е обикновено. Добавяйте и бъркайте от самото начало, а след това оставете за още минута на котлона, като не спирате да бъркате.

4. Накрая добавяте и солта и разбърквате още веднъж.

5. Свалете от котлона и оставете да се охлади и сгъсти.

6. Прехвърлете го в стъклен съд (буркан), който да се затваря добре и компактно.

Вашият солен карамел е подготвен! 

Още от ЛЮБОПИТНО: