Бяла пица с кисело мляко, рикота, домати и босилек
С тази рецепта резервираме простотата, типична за същинската италианска пици и използваме единствено няколко съставки, само че от първокачествени артикули. Вегетарианска, лека и с кисело мляко, до момента в който похапвате тази пица взимате най-хубавото от двата свята – доста усет и единствено здравословни съставки.
Необходими артикули:
1 тесто за пица
1/4 чаша екстра върджин зехтин
2 скилидки сплескан чесън
1/2 чаша кисело мляко
1/2 чаша рикота
1 1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка мащерка
1/4 чаша раздробен свеж босилек
1 1/2 чаша разполовени чери домати
1/4 чаша настърган пармезан
Начин на подготвяне:
Предварително загрейте фурната на 260°C.
Върху набрашнена повърхнина разточете тестото за пица до тъничък блат. Намажете цялата повърхнина на тестото с малко зехтин и прехвърлете блата върху тавичка, постлана с хартия за печене.
В дребен тиган, на междинна температура, задушете чесъна в зехтин, до момента в който омекне или за към 2 минути.
В купа смесете киселото мляко, рикота, 1/2 чаена лъжичка сол и охладената чеснова паста. Разбъркайте добре и разстелете сместа върху блата, оставяйки ненамазани към 2.5 см от ръба на тестото. След това разпределете доматите, пармезана и босилека.
Поръсете със сол и мащерка и печете пицата за 10 до 12 минути, или до момента в който краищата й станат златисто кафяви и сиренето се разтопи.
Добър вкус!
