Какво да приготвим с прясно мляко
С прясно мляко можете да извършите доста неща – сладкиши, съществени ястия, в случай че умеете можете даже да го подквасите. Няма нищо по-вкусно от домашно кисело мляко. И ето по какъв начин тъкмо става то – нужни са ви прясно мляко, 2-3 с.л кисело мляко и компотени буркани.
За да подквасите млякото, то би трябвало да бъде с избрана температура. След като го сварите, оставете го да поизстине, само че не прекомерно. Бабите ни учат, че температурата би трябвало да бъде следната – потопете кутрето си в млякото, пребройте до 3 и в случай че издържите, значи е готово за квасене.
Слагате на дъното на буркана 2 с.л кисело мляко и един черпак прясно – разбърквате добре, да стане хомогенна примес, след което допълвате буркана с прясно мляко. Добре напълнените и затворени (обикновени с пластмасови капачки) буркани, завивате в одеало и изчаквате най-малко 4 часа. Целта е млякото да изстине под одеялото, след което го изваждате и млякото е готово.
Ако нямате задоволително мляко за подквасване, може да си извършите разнообразни десерти. Крем карамел е превъзходен избор, само че за него ще ви бъдат нужни и доста яйца. Можете също да си приготвите макарони на фурна или пък мляко с ориз.
Много вкусна и сочна е обичаната ни млечна баница. За нея ще са ви нужни:
1 литър мляко, 1 пакет кори, 5-6 яйца, 1 п. масло, 2 ч.ч. захар, 2 п. ванилия
Начин на подготвяне:
Нареждате корите в тава, като всеки лист намазвате с авансово разтопено масло. Слагате да се запече до златисто, след което заливате със сместа от останалите артикули и още веднъж връщате във фурната да допечете баницата.
Ако желаете да си извършите главно, пробвайте с пиле фрикасе, или пък огретен. С повечко мляко можете също да си приготвите домашна извара. Вкусна и елементарно главно ядене е сиренената каша.
За нея са ви нужни следните артикули:
1 л прясно мляко, 2–3 с.л. брашно, сирене, щипка сол, масло
Начин на подготвяне:
Запържвате брашното, след което прибавяте студено прясно мляко. Оставяте на котлона, откакто заври го разбърквате непрекъснато към 4–5 минути. Добавяте натрошеното сирене, щипка сол, най-отгоре прибавете няколко късчета масло.
