Руло със стафиди и лимон – сочен и ароматен десерт
Руло със стафиди и лимон. Изненадайте фамилията си с тази вкусотия!
Необходими съставки:
600 г брашно
30 г прясна квас
2 супени лъжици захар
1/2 чаена лъжичка сол
1 яйце
1 жълтък
5 супени лъжици олио
200 мл мляко
200 мл вода
За пълнежа:
4 супени лъжици свинска мехлем
4 супени лъжици пудра захар
3 жълтъка
сок от един лимон
200 г стафиди
Приготвяне:
В купа със 100 мл хладко мляко разтопете маята и захарта и оставете на топло място да се задейства.
Сложете всички останали съставки в друга купа и най-после задействаната квас. Омесете меко тесто, което не би трябвало да полепва по ръцете ви, само че не би трябвало и да е твърдо. Оставете го да втаса малко и по-късно го премесете още веднъж. Оставете да втаса още веднъж.
Сега подгответе пълнежа. В купа смесете 4 супени лъжици свинска мехлем и 4 супени лъжици пудра захар и последователно прибавете 3 жълтъка и сока на един лимон.
Разточете тестото върху набрашнена работна повърхнина. Намажете го с пълнежа и поръсете с 200 г стафиди, които авансово сте накиснали в хладка вода за 5-6 минути и отцедете.
Навийте на руло и го разделете на две. Вземете двата края и навийте като серпантина.
Сложете в тава, покрита с хартия за печене и печете в авансово загрята фурна на 200 градуса за 30 минути.
Вижте още: Тиквички на фурна със сос и подправки – необикновено вкусни
Оставете готовото руло със стафиди да изстине, след което го нарежете на части и поръсете с пудра захар.
