Родопски колачета
Необходими Продукти
● яйца - 2 приблизително огромни /М или 3 бр. S/● кисело мляко - 300 г /ползвах с 3.6%/
● брашно - 160 г /1 ч.ч. + 2 с.л./
● сода за самун - 1 ч.л. /равна
● сол - ½ ч.л.
● захар - 1 ч.л. /пълна
● олио - 2 с.л. за намазване на тигана
● краве масло - за намазване на готовите колаци
Начин на подготвяне
Ползвам чаша 250 мл.
Киселото мляко смесих със содата и оставих да шупне добре.
В дълбока купа сложих яйцата, солта и захарта и с кухненска бъркалка ги разбърках за към минута. Добавих към този момент шупналото кисело мляко, разбърках и последователно прибавих пресятото брашно, до момента в който се получи малко по-гъста от кексова примес. На видеото на Таня се вижда доста добре.
Котлона загрях добре, сложих тигана, след което понижих на 4 от 6 степен на моята печка. Когато и тиганът се загря доста добре, намазах дъното му с олио, ползвайки силиконова четка, след което с дребен черпак взех от сместа и оформих три дребни колака.
Не би трябвало да се разстилат, а да останат дребни, с диаметър 7-8 см. При готвенето тиганичките усилват единствено височината си.
Пържих колаците към минута и половина-две, след което обърнах от другата страна и готвих също към минута и половина. Апетитният тен изпод е индикатор, че колакът би трябвало да се обърне.
Готовите родопски закуски разположих в паница и леко намазах с масло горната им страна. Тигана намазах с още малко олио и продължих с изпържването и на останалите. При мен се получиха 18 бр. родопски колачета.
Сервирах ги с плодове, някои полети с кленов сироп, само че може да се хапват със сирене, сладко или каквото обичате.
Да ви е сладко!
Важно е котлонът да не е на доста висока степен, с цел да се изпържат/изпекат колаците отмерено - без да прегарят извън.
