Ризото миланезе е традиционно италианско ястие. Ето как да го

Ризото миланезе е обичайно италианско ядене. Ето по какъв начин да го приготвим.
Продукти:
Ориз   арборио - 300 г
пармезан - 100 г
масло - 60 г
глава лук (малка) - 1 бр. 
зеленчуков бульон - 1 ½ л
бяло изсъхнало вино - 150 мл
шафран - 1 ч. л.

Начин на подготвяне:
Шафранът се накисва в 100 мл от бульона.
Лукът се почиства и се нарязва на дребно.
Пармезанът се настъргва на ситно ренде.
В бездънен тиган се разтапя половината от маслото и в него се запържва лукът до бистрота. 
Добавя се оризът и се задушава 2-3 минути на муден огън. 
Сипва се виното и след 1 мин. се прибавя и бульонът лека-полека, с цел да може оризът да поеме течността. 
След към 18-20 мин., когато оризът е съвсем подготвен се прибавя накиснатият шафран, останалото масло и половината от настъргания пармезан. Задушава се към 1 мин. под похлупак, след което пламенно се разбърква.
Поднася се топло, посипано с останалата част от пармезана. Може да украсите със ситно нарязан магданоз.
Източник: edimdoma.ru
Вижте още забавни РЕЦЕПТИ ТУК