Рецептата е част от новата специална рубрика Неделен обяд. Нейната

Рецептата е част от новата специфична графа " Неделен обяд ". Нейната концепция е да ви събира към положителната храна с повече време за другарство. Предлагаме ви една рецепта от готвача Теодор Йотов.Още от нашето зелено меню - вижте тук.

4 порции, 30 минути (предвидете и 1 час за пълнежа в хладилник)


© Тодор Милиев

Начин на подготвяне:

В огромна купа разрушаваме яйцата. Добавяме към тях прясното мляко, 2 лъжици кисело мляко, брашното и содата. Подправяме тази примес за палачинки със сол и черен пипер.

След като сме нарязали на едро спанака, го задушаваме в зехтин, дружно нарязаните свеж лук и чесън. Пасираме получената примес и я прибавяме към сместа за палачинки. Разбъркваме ги добре и започваме да вършим палачинки общоприет размер.

Изчистваме лютите чушки от семената, накълцваме ги, прибавяме им зехтин и накълцания магданоз, след което ги пасираме. Добавяме към тази каша овчето сирене и още веднъж пасираме. Готовата примес оставяме в ледник да стегне няколко часа.

Мажем готовите палачинки със сместа от овче сирене. Навиваме ги на рулца, които оставямев хладилника за към час. Накрая режем палачинките на пънчета и сервираме.


© Тодор Милиев

Необходими артикули:

6 яйца
200 г брашно
1 кофичка кисело мляко
150 мл. прясно мляко
100 г масло
5 връзки магданоз
1 кг. добре почистен и изчистен спанак
1 връзка свеж лук
1 връзка свеж чесън
300 г овче сирене
50 мл зехтин
2 зелени люти чушка
10 г сода бикарбонат
сол
черен пипер

Още предписания за зелен обяд - тук.

Всичко, което би трябвало да знаете за: Неделен обяд (8)