Рецептата е част от новата специална рубрика Неделен обяд. Нейната

Рецептата е част от новата специфична графа " Неделен обяд ". Нейната концепция е да ви събира към положителната храна с повече време за другарство. Предлагаме ви една рецепта, която може да приготвите за Великден тази неделя. Тя е от готвача Теодор Йотов.Още предписания и повече за мястото на агнешкото в празничното меню - четете тук.

Как да го приготвим:

Взимаме плешката и доста добре втриваме сол, черен, червен пипер и раздробен розмарин от двете й страни.

Измиваме спанака, накълцваме го на едро, а връзката свеж лук – на ситно. Смесваме ги.


© Тодор Милиев

Разстиламе плешката върху стреч фолио. По средата й нареждаме сместа от лук и спанак. В помощта на фолиото я загъваме я хубаво, с цел да се трансформира в добре плътно руло. Слагаме го в тавичка.

Доливаме вода в нея, която стига доникъде на рулото.

Печем 8 – 10 часа във фурната при 90 градуса. Накрая вадим рулото и го оставяме да се изстуди добре. После го запечатваме от всички страни на изсъхнал, нажежен авансово тиган.

Пресните картофи се намазват със зехтин и се поръсват със сол, червен и черен пипер, розмарин, чесън и масло. Пекат се 30 минути във фурната при 180 градуса.

Сервират се в подобаващ съд. Рулото ляга върху тях.

Необходимите артикули:

2.5 кг Обезкостена агнешка плешка за руло,
1 връзка свеж лук
1 връзка розмарин
1 връзка мащерка половин пакет спанак, към 500 г
2 кг пресни картофи
0.500 г масло
сол
черен пипер,
червен пипер
2 скилидки чесън

Още предписания за Великденски обяд - тук.

Всичко, което би трябвало да знаете за: Неделен обяд (4)