Домашно тирамису – един от любимите десерти на мнозина
Рецепта за домашно тирамису е днешното ни предложение за десерт. Опитайте, ще ви хареса!
Това е един от обичаните десерти на мнозина. Когато опитате тази рецепта, ще желаете да я приготвите още веднъж.
Използвайте форма с диаметър 18 см.
Необходими съставки:
2 белтъка
250 мл лимонен сок
50 г захар
2 жълтъка
35 г брашно
10 г какао
15 мл мляко
15 г масло
За крема:
4 г желатин
20 мл вода
45 г захар
2 жълтъка
200 г маскарпоне
180 г бита сметана
4 г разтворимо кафе
40 мл гореща вода
30 мл ром
топла вода
какао
Приготвяне:
Поставете белтъците в по-голяма купа, прибавете лимоновия сок и разбийте на ниска скорост на миксера.
По време на разбиването прибавете захарта на два пъти и продължете, до момента в който се образува полутвърд сняг (не би трябвало да е изцяло корав, с цел да не се напука по време на печене).
Разбийте жълтъците в готовия сняг на ниска скорост.
Пресейте брашното и какаото на прахуляк към яйчената примес. Използвайте бъркалка.
Изсипете млякото в обособена купа, прибавете маслото и разбъркайте добре. Добавете малко от яйчената примес и разбъркайте, след което изсипете цялата яйчена примес.
Поставете хартия за печене на дъното на формата, изсипете тестото и печете в авансово загрята фурна на 160 градуса. Печете към 40 минути.
Оставете блата да се охлади върху решетката и пригответе крема.
Изсипете желатина в купа, прибавете топла вода и оставете да набъбне за 10-15 минути. Изсипете захарта във втора купа, прибавете жълтъците и разбийте на пяна. След това прибавете желатина.
Разбъркайте с бъркалка на пара до гладка маса. Оставете да се охлади и прибавете маскарпонето. Разбъркайте деликатно.
Разбийте сметаната и я смесете с маскарпонето. Разрежете блата на половина като едната част е с диаметър 15 см.
Залейте кафето с гореща вода и разбъркайте. Оставете да се охлади и прибавете ром. Натопете блата с тази течност. Разпределете част от крема. Натопете и втората част от блата. Изсипете останалия крем. Загладете и съхранявайте в ледник, с цел да стегне.
Когато сладкишът стегне задоволително, извадете от хладилника и отстранете формата.
Вижте още: Ушийте си сами защитна маска с филтър, която е комфортна за носене
Поръсете от горната страна с какао и можете да сервирате.
Споделете тази рецепта за домашно “тирамису ” с приятелите си!
