Плетена содена питка за Бъдни вечер
Рецепта на Даниела Динева
В навечерието на Бъдни вечер приготовленията за празничната софра са в разгара си. Традициите повеляват да сервираме нечетен брой постни ястия, минимум 7. Питката е едно от тях. Тя се разчупва от най-възрастния мъж в фамилията. Първото парче се отчупва и се слага пред иконата на Богородица, второто е за къщата, а останалите части се раздават на жителите на дома.
Публикуваме рецепта за содена питка на Даниела Динева, споделена в.
Плетена содена питка
Необходими артикули:
3 ч.ч. бяло брашно, само че може да ползвате 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно и 2 ч.ч. бяло брашно
2 ч.л. сода за самун
200 мл топла вода
2 с.л. лимонен сок (ако нямате, ползвайте оцет)
1 суп.л. мед
1 ч.л. сол
сусам за поръсване
зехтин за намазване
Начин на подготвяне:
1 Пресейте брашното и го сложете в купа. Тъй като аз нямах пълнозърнесто брашно, употребих единствено бяло и се получи доста хубава содена питка. Смесете брашното в купа, дружно със солта, меда, прясно изцедения лимонен сок (или оцет) и содата за самун, шупната в сока.
2 С 200 мл хладка вода се замесва меко тесто и в случай че е належащо се долива още малко вода. Омесете го добре и го оставете в намазана със зехтин купа, покрита с транспарантно фолио или забрадка. Оставя се да почине за 30 минути.
3 Извадете тестото и го разделете на 3 равни топки. За да бъда оптимално прецизна аз го мерих с кухненска везна и тестото бе 810 грама. Разделих на 3 равни топки от 270 грама, като всяка от тях също разделих на 3.
4 Изтеглят се фитили и от 3 фитила се сплита плитка. Така направете общо 3 плитки. Завиват се поредно една към друга плитките в тава, като се стартира от средата. Гледайте фитилите да са с идентична дължина, с цел да ви излезе равна плитката най-после.
5 Питката се намазва със зехтин, поръсва се със сусам, а благодарение на нож се прави кръст (по желание). Пече се в загрята фурна на 180 С с вентилатор към 25-30 минути до зачервяване.
Изважда се, оставя се леко да се охлади и се сервира.
Приятен вкус и радостни празници!
В навечерието на Бъдни вечер приготовленията за празничната софра са в разгара си. Традициите повеляват да сервираме нечетен брой постни ястия, минимум 7. Питката е едно от тях. Тя се разчупва от най-възрастния мъж в фамилията. Първото парче се отчупва и се слага пред иконата на Богородица, второто е за къщата, а останалите части се раздават на жителите на дома.
Публикуваме рецепта за содена питка на Даниела Динева, споделена в.
Плетена содена питка
Необходими артикули:
3 ч.ч. бяло брашно, само че може да ползвате 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно и 2 ч.ч. бяло брашно
2 ч.л. сода за самун
200 мл топла вода
2 с.л. лимонен сок (ако нямате, ползвайте оцет)
1 суп.л. мед
1 ч.л. сол
сусам за поръсване
зехтин за намазване
Начин на подготвяне:
1 Пресейте брашното и го сложете в купа. Тъй като аз нямах пълнозърнесто брашно, употребих единствено бяло и се получи доста хубава содена питка. Смесете брашното в купа, дружно със солта, меда, прясно изцедения лимонен сок (или оцет) и содата за самун, шупната в сока.
2 С 200 мл хладка вода се замесва меко тесто и в случай че е належащо се долива още малко вода. Омесете го добре и го оставете в намазана със зехтин купа, покрита с транспарантно фолио или забрадка. Оставя се да почине за 30 минути.
3 Извадете тестото и го разделете на 3 равни топки. За да бъда оптимално прецизна аз го мерих с кухненска везна и тестото бе 810 грама. Разделих на 3 равни топки от 270 грама, като всяка от тях също разделих на 3.
4 Изтеглят се фитили и от 3 фитила се сплита плитка. Така направете общо 3 плитки. Завиват се поредно една към друга плитките в тава, като се стартира от средата. Гледайте фитилите да са с идентична дължина, с цел да ви излезе равна плитката най-после.
5 Питката се намазва със зехтин, поръсва се със сусам, а благодарение на нож се прави кръст (по желание). Пече се в загрята фурна на 180 С с вентилатор към 25-30 минути до зачервяване.
Изважда се, оставя се леко да се охлади и се сервира.
Приятен вкус и радостни празници!
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ