Питка Корона
Необходими Продукти
● квас - 30 г● айрян - 300 мл
● вода - 100 мл хладка за маята
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 равна с.л.
● олио - 3 с.л.
● яйца - 2 бр. (без 1 жълтък, с него се намазва отгоре)
● брашно - 1 ч.ч. пълнозърнесто
● брашно - 600 г бяло
● семена - микс (по предпочитание може в топките да сложите натрошено сирене)
Начин на подготвяне
Маята се разрушава в хладката вода със захарта и щом шупне се замесва меко тесто с останалите артикули, без един жълтък. Оставя се да втаса на топло 40 минути. От готовото тесто се отделя топче, като портокал, за средата на питката. Останалото се разделя на 9 елементи.
Първата се разточва на кръгла кора, малко по-малка от тавата, в която ще печем и се слага върху хартия за печене. Нарязва се на 8 триъгълника. В основата на всеки се слага по едно завършено топче тесто.
Връхчето се обръща върху топката да стане като листенце. В средата се слага отделеното топче, аз оформих на фитил и завих като охлюв. Всяко листо се поръсва с брашно и с изострен нож се режат жилките на листенцата.
Втасва още 20 минути. Намазва се разрушен с 1 с. л. олио жълтък, без листата и печем в загрята фурна 170 градуса 35 -40 минути до подготвеност. Изважда се, намазвам с масло и покриваме с забрадка. Вкусно и красиво!
