5 от най-страхотните рецепти с течен шоколад
Разбира се, при съществуването на течен шоколад в шкафа, изкушението да пренебрегнете печенето и да изберете просто да изядете какаовия крем напряко от буркана, е огромно.
Но в случай че съумеете да устоите на желанието, ще бъдете възнаградени с цялостен куп вкусотии, които галят небцето. Руло, кекс, чийзкейк и бисквити, опциите на течния шоколад са безкрайни.
Шоколадови палачинки с крем
Шоколадов мус с ягоди и сметана
Мраморен чийзкейк
за основата:
200 г какаови бисквити
60 г краве масло (разтопено)
3 с. л. захар
за крема:
700 г крем сирене
400 г течен шоколад
150 г захар
100 г заквасена сметана
3 яйца
1 1/2 с. л. брашно
1 ванилия
Начин на подготвяне:
Бисквитите се смилат и се разбъркват с маслото и захарта. Сместа се изсипва във форма с преносимо дъно с диаметър 26 см, застлана с пергаментова хартия. Притиска се добре.
Пече се 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Оставя се да се охлади. Крем сиренето се разбърква със сметаната, ванилията и захарта.
Добавят се яйцата и се разбърква, до хомогенизиране. 1/3 от крема се смесва с шоколада и се разбърква. Към останалия крем се прибавя брашното и се разбърква.
Върху блата се сипва 1/3 от белият крем, след това от шоколадовия, от горната страна се разпределя останалият бял крем и се редуват по този начин, до момента в който свършат. Внимателно се разбърква, с цел да се получи мраморен резултат.
Формата се опакова с алуминиево фолио. Десертът се пече към 50 минути на водна баня с гореща вода, в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор.
Оставя се да се охлади в изключена фурна с отворена врата.
Кошнички с лешници и шоколад
3 фини точени кори
60 г краве масло
за пълнежа:
300 мл животинска сметана
180 г течен шоколад
50 г кафява захар „ Мусковадо “
12 печени лешника
2 с. л. царевично нишесте
1 ч. л. бурбонска ванилова захар
1 щипка сол
Начин на подготвяне:
Царевичното нишесте се разтваря в 50 мл сметана. Останалата сметана се загрява със захарта и солта, след което се разбърква с разтвореното нишесте и ваниловата захар. Готви се на сдържан огън при непрестанно бъркане, до момента в който кремът се сгъсти. Оставя се, да се охлади.
Охладеният крем се разрушава, с цел да няма бучки, прибавя се течният шоколад и отново се разрушава. Точените кори се поставят една върху друга, като се мажат с разтопено масло и по избор се поръсват с канела. От тях се изрязват 12 квадрата.
Поставят се във форми за мъфини и се пекат в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до златисто – за 10–12 минути. Охладените кошнички се пълнят с крема и всяка се гарнира с по един лешник.
Руло с шоколад
за тестото:
180 г захар
140 г брашно
60 г печени лешници
10 г бурбонска ванилова захар
150 мл животинска сметана
3 яйца
3 шушулки кардамон
1 ч. л. бакпулвер за гарниране:
250 г течен шоколад (двуцветен)
100 г печени лешници
2 с. л. какао
Начин на подготвяне:
Лешниците за тестото се смилат. Смесват се със стритите семенца от шушулките кардамон, брашното, бакпулвера и ваниловата захар.
Яйцата се разрушават със захарта доста добре. Налива се и сметаната. Сухите и течните съставки се смесват. Тестото се трансферира в плитка тава, с пергаментова хартия на дъното.
Пече се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до подготвеност – 12 минути.
Охлажда се леко, отделя се от хартията, навива се на руло и се оставя да се охлади.
След това се отваря, маже се с течен шоколад, поръсва се с накълцани лешници и отново се завива плътно.
Оставя се в ледник за 1 час. Преди поднасяне се поръсва с какао.
Необичаен шоколадов кекс
Шоколадови палачинки с крем - супер вкусни
Брауни с вишни и течен шоколад
300 г течен шоколад
150 г краве масло (+ за намазване)
100 г маслени бисквити
80 г сушени вишни
80 г брашно
2 яйца
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
Начин на подготвяне:
Маслото се разтопява и се разбърква с течния шоколад.
В купа се смесват натрошените бисквити, вишните, брашното, бакпулверът, солта, шоколадовата примес и яйцата. Разбърква се.
Сместа се трансферира в тава, намазана с масло, и се пече към 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
Сладък колбас
220 г елементарни бисквити
400 г течен шоколад
160 г краве масло
80 г пудра захар
150 г печени лешници
100 г червени боровинки
50 мл мрачен ром
1 ванилия
3 с. л. какао
20 г кокосови стърготини
Начин на подготвяне:
Лешниците се накълцват, а алените боровинки се накисват в рома. Бисквитите се начупват на дребни късчета.
Смесват се с шоколада, лешниците, боровинките, дружно с рома, пудрата захар, какаото, разтопеното масло, ванилията и се разбърква доста добре.
Сместа се оформя като руло. Увива се плътно във фолио за свежо предпазване.
След това и в алуминиево фолио, и се оставя в ледник за 4 часа, да стегне.
Двата типа фолио се отстраняват и шоколадовият колбас се поръсва с кокосовите стърготини.
Вижте още сладки оферти:
Как да си приготвим вкусни арменски сладки
Сладки с шоколад - лесна и вкусна рецепта (видео)
Вкусен кекс с два пласта
Кремът, който всеки би опитал
Десерт, който и деца могат да подготвят
Гледайте още от "Бон Апети " в NOVA PLAY
Но в случай че съумеете да устоите на желанието, ще бъдете възнаградени с цялостен куп вкусотии, които галят небцето. Руло, кекс, чийзкейк и бисквити, опциите на течния шоколад са безкрайни.
Шоколадови палачинки с крем
Шоколадов мус с ягоди и сметана
Мраморен чийзкейк
за основата:
200 г какаови бисквити
60 г краве масло (разтопено)
3 с. л. захар
за крема:
700 г крем сирене
400 г течен шоколад
150 г захар
100 г заквасена сметана
3 яйца
1 1/2 с. л. брашно
1 ванилия
Начин на подготвяне:
Бисквитите се смилат и се разбъркват с маслото и захарта. Сместа се изсипва във форма с преносимо дъно с диаметър 26 см, застлана с пергаментова хартия. Притиска се добре.
Пече се 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Оставя се да се охлади. Крем сиренето се разбърква със сметаната, ванилията и захарта.
Добавят се яйцата и се разбърква, до хомогенизиране. 1/3 от крема се смесва с шоколада и се разбърква. Към останалия крем се прибавя брашното и се разбърква.
Върху блата се сипва 1/3 от белият крем, след това от шоколадовия, от горната страна се разпределя останалият бял крем и се редуват по този начин, до момента в който свършат. Внимателно се разбърква, с цел да се получи мраморен резултат.
Формата се опакова с алуминиево фолио. Десертът се пече към 50 минути на водна баня с гореща вода, в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор.
Оставя се да се охлади в изключена фурна с отворена врата.
Кошнички с лешници и шоколад
3 фини точени кори
60 г краве масло
за пълнежа:
300 мл животинска сметана
180 г течен шоколад
50 г кафява захар „ Мусковадо “
12 печени лешника
2 с. л. царевично нишесте
1 ч. л. бурбонска ванилова захар
1 щипка сол
Начин на подготвяне:
Царевичното нишесте се разтваря в 50 мл сметана. Останалата сметана се загрява със захарта и солта, след което се разбърква с разтвореното нишесте и ваниловата захар. Готви се на сдържан огън при непрестанно бъркане, до момента в който кремът се сгъсти. Оставя се, да се охлади.
Охладеният крем се разрушава, с цел да няма бучки, прибавя се течният шоколад и отново се разрушава. Точените кори се поставят една върху друга, като се мажат с разтопено масло и по избор се поръсват с канела. От тях се изрязват 12 квадрата.
Поставят се във форми за мъфини и се пекат в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до златисто – за 10–12 минути. Охладените кошнички се пълнят с крема и всяка се гарнира с по един лешник.
Руло с шоколад
за тестото:
180 г захар
140 г брашно
60 г печени лешници
10 г бурбонска ванилова захар
150 мл животинска сметана
3 яйца
3 шушулки кардамон
1 ч. л. бакпулвер за гарниране:
250 г течен шоколад (двуцветен)
100 г печени лешници
2 с. л. какао
Начин на подготвяне:
Лешниците за тестото се смилат. Смесват се със стритите семенца от шушулките кардамон, брашното, бакпулвера и ваниловата захар.
Яйцата се разрушават със захарта доста добре. Налива се и сметаната. Сухите и течните съставки се смесват. Тестото се трансферира в плитка тава, с пергаментова хартия на дъното.
Пече се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до подготвеност – 12 минути.
Охлажда се леко, отделя се от хартията, навива се на руло и се оставя да се охлади.
След това се отваря, маже се с течен шоколад, поръсва се с накълцани лешници и отново се завива плътно.
Оставя се в ледник за 1 час. Преди поднасяне се поръсва с какао.
Необичаен шоколадов кекс
Шоколадови палачинки с крем - супер вкусни
Брауни с вишни и течен шоколад
300 г течен шоколад
150 г краве масло (+ за намазване)
100 г маслени бисквити
80 г сушени вишни
80 г брашно
2 яйца
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
Начин на подготвяне:
Маслото се разтопява и се разбърква с течния шоколад.
В купа се смесват натрошените бисквити, вишните, брашното, бакпулверът, солта, шоколадовата примес и яйцата. Разбърква се.
Сместа се трансферира в тава, намазана с масло, и се пече към 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
Сладък колбас
220 г елементарни бисквити
400 г течен шоколад
160 г краве масло
80 г пудра захар
150 г печени лешници
100 г червени боровинки
50 мл мрачен ром
1 ванилия
3 с. л. какао
20 г кокосови стърготини
Начин на подготвяне:
Лешниците се накълцват, а алените боровинки се накисват в рома. Бисквитите се начупват на дребни късчета.
Смесват се с шоколада, лешниците, боровинките, дружно с рома, пудрата захар, какаото, разтопеното масло, ванилията и се разбърква доста добре.
Сместа се оформя като руло. Увива се плътно във фолио за свежо предпазване.
След това и в алуминиево фолио, и се оставя в ледник за 4 часа, да стегне.
Двата типа фолио се отстраняват и шоколадовият колбас се поръсва с кокосовите стърготини.
Вижте още сладки оферти:
Как да си приготвим вкусни арменски сладки
Сладки с шоколад - лесна и вкусна рецепта (видео)
Вкусен кекс с два пласта
Кремът, който всеки би опитал
Десерт, който и деца могат да подготвят
Гледайте още от "Бон Апети " в NOVA PLAY
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ