Растителният аромат на зелените чушки идеално си подхожда с свежестта

Растителният мирис на зелените чушки идеално си подхожда с свежестта на цитрусите, а двете дружно вършат ориза на плънката неимоверно апетитен, написа menumag.bg. Необходими артикули за 4 порции

8 зелени чушки за пълнене
1 ч. ч. ориз с обли зърна
1 с. л. масло
1 с. л. зехтин
1 глава лук, ситно нарязана
3 скилидки чесън, ситно нарязани
1 огромен резенцелина, ситно нарязана
2 моркова, ситно нарязани
½ ч. ч. бяло вино или вермут
2 ч. ч. парещ зеленчуков или пилешки бульон
1 с. л. копър
2 с. л. магданоз, ситно нарязан
8 тънки резенчеталимон
200 гр. чери доматчета, по избор
1 лимон, нарязан на кръгчета
сол и пипер меланж на усет

Начин на подготвяне

1. Чушките се почистват от дръжките. Оризът се сипва в цедилка и се измива под течаща студена вода, до момента в който водата стане транспарантна.

2. Маслото и зехтинът се сгорещяват и се поставят лукът, чесънът, целината и морковите. Разбъркват се на сдържан огън, до момента в който леко омекнат. Сипва се отцеденият ориз, разбърква се и се налива виното. Оставя се да поври, до момента в който се изпари. Сипва се 1½ ч. ч. от бульона, подправя се със сол и пипер на усет, затваря се с похлупак и се оставя да къкри 5 мин. или до момента в който течността се всмуква. Добавят се магданозът и копърът и се разбъркват.

3. Напълват се чушките и в отвора на всяка се поставя по комат лимон. Слагат се в тавичка. Заливат се с останалия бульон и се разпределят останалите резени лимон. Всеки се поръсва с малко сол и зехтин. По предпочитание в тавата може да се прибавят и чери доматчета, срязани на половина, поръсени със сол и зехтин. Чушките се пекат в загрята фурна на 200° С, до момента в който се зачервят и бульонът се всмуква.
Подходящи видове вина