Продукти:4 сушени гъби шийтаке1/4 ч.ч. олио2 филийки корен джинджифил5 скилидки

Продукти:4 сушени гъби шийтаке1/4 ч.ч. олио2 филийки корен джинджифил5 скилидки чесън100 г свинско месо100 г сурови скариди100 г кармали6 листа китайско зеле1 морков1 кг нудли Хокиен1 с.л. соев сос1 с.л. мрачен соев сос2 ч.л. алено оризово вино1/2 ч.л. захар5 стръка свеж лук1 яйце2 червени люти чушки " Птиче око " 1 с.л. лимонен сокНачин на подготвяне:
1. Накиснете гъбите шийтаке в гореща вода за 20 минути. Прецедете ги, като запазите водата.
Прочетете още
2. Сварете нудълите в тенджера с вряща подсолена вода, съгласно напътствията на пакета.

3. Нарежете всички зеленчуци - чесънът нарежет на едро, морковът и джинджифилът нарежете на тънки пръчици, гъбите, калмарите и зелето нарежете на тънки линии, пресният лук нарежете натънки кръгчета. Нарежете месото на дребни късчета, обелете скаридите.

4. Загрейте тиган уок и по ръба му сипете олио. Запържете чесъна, джинджифила и бялата част на пресния лук. След минута прибавете парченцата месо, скаридите и калмарите. Запържете за още 1 минута, като разбърквате непрестанно. Добавете още малко олио и запържете морковите, гъбите и зелето.

5. Добавете прецедените нудъли и разбъркайте. Добавете двата типа соев сос, захарта, солта и оризовото вино. Разбъркайте пламенно. Избутайте нудълите със зеленчуци в единия завършек на тигана и в свободния чукнете яйцето. Разбъркайте пламенно и смесете с останалите артикули. Накрая прибавете зелената част на пресния лук.

6. Сервирайте ястието незабавно.