Храни с лактобацили
Пробиотиците са живи микроорганизми, които имат големи изгоди за човешкото здраве. Те усъвършенстват работата на храносмилателната система, оказват помощ за битка с депресията и за вярното действие на сърцето. Има доказателства и за изгодите на пробиотиците за красива кожа. Пробиотици може да намерите в хранителни добавки, само че най-добре е да си ги набавяте от храната. Ето 11 храни с високо наличие на лактобацили, които са супер здравословни.
Кисело мляко
Няма по какъв начин да не сложим киселото мляко преди всичко в този лист с източници на лактобацили. Пословичната Лактобацилус булгарикус е една от бактериите, употребявани за производството на кисело мляко. За първи път е разпозната през 1905 година от българския лекар Стамен Григоров. Бактерията се храни с лактоза и създава млечна киселина, с помощта на която млякото се съхранява.
Следователно, хапвайте кисело мляко, с цел да си набавите нужната доза пробиотици. Киселото мляко въздейства удобно върху здравето на костите, усъвършенства кръвното налягане. При децата, киселото мляко може да помогне за справяне с диарията, провокирана от антибиотици.
Кефир
Кефирът е ферментирала пробиотична млечна напитка. Произвежда се посредством прибавяне на кефирни зърна в краве или козе мляко.
Кефирните зърна са композиция от бактерии и дрожди в матрица от протеини, липиди и захари. На външен тип кефирните зърна наподобяват на карфиол. Напоследък известността на кефира стартира да се възобновява поради нови проучвания, които потвърждават изгодата на тази напитка и пробиотиците, които съдържа.
Кефирът усъвършенства здравето на костите, храносмилането и предотвратява някои инфекции. Той е измежду най-хубавите храни с лактобацили.
Кисело зеле
Киселото зеле е добре познато в българската кухня. Приготвя се като към зелето (нарязано или цяло) се накисва във вода, прибавя се сол (желателно е морска сол, в съответствие към 40 г на литър). Сместа би трябвало да ферментира, като за задачата би трябвало да се „ преточва “ през избран интервал от време.
Когато е готово, киселото зеле има солено-кисел усет. В допълнение към пробиотичните му изгоди, киселото зеле е богато на фибри, витамин C, B, K. Освен това е с високо наличие на натрий, желязо и манган.
Киселото зеле също съдържа антиоксидантите лутеин и зеаксантин, които са значими за здравето на очите.
Темпе
Темпе е обичаен соев хранителен артикул, произлизащ от Индонезия. То се прави с следена ферментация на соеви зрънца и се оформя в сбита форма, напомняща вегетариански бургер.
Процесът на ферментация в действителност оказва изумителен резултат върху нутригените.
Соята е с високо наличие на фитинова киселина, растително съединяване, което нарушава усвояването на минерали като желязо и цинк.
Въпреки това, ферментацията понижава количеството на фитинова киселина, което може да усили количеството минерали, които тялото ви е в положение да всмуква от темпе.
Кисели краставички
Киселите краставички са краставици, които се консервират в марина от сол и вода (някои поставят и оцет). Ферментацията лишава време, употребявайки естествените лактобацили. В края на този развой, краставичките стават кисели. Киселите краставички са превъзходен източник на пробиотични бактерии, което покачва интензивността на хранителната система.
Киселите краставички имат ниско наличие на калории и са добър източник на витамин К.
Важно е да се означи, че краставичките, мариновани с оцет, не съдържат живи пробиотици.
Някои типове сирена
Дотук огромна част от храните, които съдържат лактобацили, са ферментирали по един или различен метод. Оказва се, че и при сирената, които имат избран интервал на зреене, също се съдържат тези съвсем вълшебен бактерии.
Те оцеляват при някои типове сирена, в това число Гауда, моцарела, чедър и котидж.
Сирената имат висока хранителна стойност и са превъзходен източник на протеини. Те са богати на доста значими витамини и минерали, в това число калций, витамин В 12 и други
Пробиотичните храни са извънредно значими за здравето на индивида. Затова приемайте повече храни със наличие на лактобацили, с цел да подобрите работата на храносмилателната си система.
