Признайте си, че тази рецепта за фрикасе с кайма събужда

Признайте си, че тази рецепта за фрикасе с кайма разсънва у вас мемоари от детството!

Необходими Продукти

● кайма - 600 - 700 г примес
● кимион - на усет
● чубрица на усет
● прясно мляко - 600 мл
● бульон - на око
● лук - 1 глава
● олио - 80 мл
● брашно - 5 с.л. препечено
● яйца - 2 жълтъка
● сол - на усет
● черен пипер - за поръсване
● магданоз - скълцан, за поднасянето

Начин на подготвяне

Омесете каймата с подправките на усет. От нея оформяйте дребни топчета и ги пускайте във вряща вода с 1 ч.л. стрити корени за чорба да се сварят до полуготовност.

Готовите кюфтенца се вадят и отцеждат. Загрява се мазнината и се запържва накълцания ситно лук.

Добавя се запеченото брашно, разбърква се и се долива последователно топлото прясно мляко и малко от бульона на кюфтенцата, до момента в който достигнете мечтана плътност. Прибавете топчетата кайма стой соса и овкусете с малко подправки.

Разбийте яйцата с малко от бульона и темперирайте тази примес със соса. Добавете яйчната примес и след 2-3 минути свалете фрикасето с кайма. Поднесете с раздробен свеж магданоз.