Пекарната, от която никога не си тръгваме без вкусен хляб
Признавам си, че постоянно, когато минавам около BILLA Пекарна , се блазня да си взема нещо. Дали ще е обичаният ми пълнозърнест самун с мая, дали ще са топлите кроасани с масло (поне два), или класическата багета, тъй като съм решила да върша френска вечер – това е мястото, на което се арестувам най-дълго. Ароматът на преди малко изпечен самун всякога ме придвижва в детството, когато ходехме до локалната фурна или скрито отчупвах от оня, който баба беше направила. Да, сигурно съм от девойките, които могат да се откажат от доста неща в менюто си, само че не и от това.
В BILLA Пекарна обаче постоянно предпочитам нещо, което не съм пробвала, тъй като тук се оферират над 45 типа самун и закуски, а всеки месец се основава и ново неповторимо предложение. „ Различните типове самун са забъркани с брашна, подобаващи за всеки начин на живот – от обичайния обичан бял самун до по-здравословни и нискокалорични други възможности, обогатени с композиция от семена и фибри “, издава Венета Милева , която към този момент 7 години е BILLA пекар .
Още по-важното е, че постоянно са прясно изпечени на място, с цел да има топъл продукт на всеки 30 минути, като се преценяват и с това какво се търси през другите часове на деня. Например заран се пекат повече закуски, тъй като какво е утринното капучино без топъл кроасан, или изстуденият айран без вкусна баница.
Зад всичко това обаче се крие усилената работа на пекарите, а BILLA влага в повишение на квалификацията на своите фрагменти, като има над 270 сертифицирани пекари взаимно със Съюза по хранителна индустрия и МОН. „ По време на професионалното образование, главният фокус попада върху значими тематики, свързани с най-новите трендове и тънкости в производството на първокласен самун и хлебни произведения “, споделя Виолета, която също е минала през него и е подготвена от най-хубавите специалисти в сектора.
Освен това пекарите имат създадена система за вътрешни образования, с цел да може по-старшите и движимости в занаята да предават уменията и знанията си на по-младите чиновници.
Успехът на продуктите на BILLA Пекарна се крие и в рецептите, където също се следват традициите и се извършват освен с труд, само че и с доста ентусиазъм и особено отношение. „ Хлябът наложително е омесен единствено с качествени съставки, с брашно от добра годишна продукция зърно. Ползва се брашно от разнообразни мелници, влагат се разнообразни закваски “, добавя Венета.
И незабавно си показах по какъв начин след диалога ще взема топъл и уханен самун, който ще споделя с обичаните си хора у дома. Може би този път ще е от белия самун с маслини, за който Венета издава, че е една от най-старите класики в BILLA Пекарна .
Приготвя се по класическа италианска рецепта с брашно, маслини и маслиново масло към този момент 13 години и е измежду най-търсените от клиентите. „ Винаги настоящи са и предложенията, които подхождат чудесно на домашно приготвените ястия – тиролски самун с ръжена закваска, фокача, селски на табан, стандартизиран самун или със семена. Багетата, чабатата и земелът пък са най-честият избор на въодушевените да подготвят съвършените домашни сандвичи “, споделя Виолета, която вижда, че в случай че по-възрастните са традиционалисти в избора си, то по-младите и спортуващи хора избират по-здравословните други възможности.
А такива от пекарната са се постарали да има задоволително и не стопират да създават нови предписания.
„ Обсъждат, месят, тестват. Хлебари от веригата в цялата страна дават оферти. Правят се визити на място и се утвърждават софтуерни проби. Приемат се всевъзможни хрумвания от вътрешния екип и сътрудниците на BILLA “, добавя още Венета. Според нея сигурно вкусовите желания и нуждите на потребителите се трансформират във времето, по тази причина и от BILLA Пекарна наблюдават непрестанно какви са трендовете и се стремят към възстановяване на технологията по подготвяне и изпичане и усъвършенстване на процесите, без да се нарушава на откритото качество и усет.
А последната интензивност е под надпис „ Прясно и безвредно “ , обвързвана със обстановката, в която се постанова да съблюдаваме освен отдалеченост, само че и прецизни ограничения. „ Подготовката и съхранението на предлаганите от веригата артикули се реализира в обособена зона, която по едно и също време ги пази и поддържа свежи. Всички работни пространства и плотове подлежат на регулярна стерилизация. Пресните тестени изкушения са ситуирани на лавици с безвредни плексигласови порти. В допълнение, всички чиновници носят защитно облекло, а за гратис прилагане на клиентите са предоставени найлонови ръкавици “, споделя Венета и поучава хората, когато изберат съответния артикул, да го слагат в защитна опаковка.
И в случай че от време на време се чудите към кой самун да посегнете, вижте кой е „ Хлябът на месеца “ . Така всеки месец можем да си имаме най-малко един обичан топъл и прясно изпечен самун, от който скрито да си отчупваме на път за у дома. Точно както го правехме като деца, нали.
С поддръжката на BILLA
В BILLA Пекарна обаче постоянно предпочитам нещо, което не съм пробвала, тъй като тук се оферират над 45 типа самун и закуски, а всеки месец се основава и ново неповторимо предложение. „ Различните типове самун са забъркани с брашна, подобаващи за всеки начин на живот – от обичайния обичан бял самун до по-здравословни и нискокалорични други възможности, обогатени с композиция от семена и фибри “, издава Венета Милева , която към този момент 7 години е BILLA пекар .
Още по-важното е, че постоянно са прясно изпечени на място, с цел да има топъл продукт на всеки 30 минути, като се преценяват и с това какво се търси през другите часове на деня. Например заран се пекат повече закуски, тъй като какво е утринното капучино без топъл кроасан, или изстуденият айран без вкусна баница.
Зад всичко това обаче се крие усилената работа на пекарите, а BILLA влага в повишение на квалификацията на своите фрагменти, като има над 270 сертифицирани пекари взаимно със Съюза по хранителна индустрия и МОН. „ По време на професионалното образование, главният фокус попада върху значими тематики, свързани с най-новите трендове и тънкости в производството на първокласен самун и хлебни произведения “, споделя Виолета, която също е минала през него и е подготвена от най-хубавите специалисти в сектора.
Освен това пекарите имат създадена система за вътрешни образования, с цел да може по-старшите и движимости в занаята да предават уменията и знанията си на по-младите чиновници.
Успехът на продуктите на BILLA Пекарна се крие и в рецептите, където също се следват традициите и се извършват освен с труд, само че и с доста ентусиазъм и особено отношение. „ Хлябът наложително е омесен единствено с качествени съставки, с брашно от добра годишна продукция зърно. Ползва се брашно от разнообразни мелници, влагат се разнообразни закваски “, добавя Венета.
И незабавно си показах по какъв начин след диалога ще взема топъл и уханен самун, който ще споделя с обичаните си хора у дома. Може би този път ще е от белия самун с маслини, за който Венета издава, че е една от най-старите класики в BILLA Пекарна .
Приготвя се по класическа италианска рецепта с брашно, маслини и маслиново масло към този момент 13 години и е измежду най-търсените от клиентите. „ Винаги настоящи са и предложенията, които подхождат чудесно на домашно приготвените ястия – тиролски самун с ръжена закваска, фокача, селски на табан, стандартизиран самун или със семена. Багетата, чабатата и земелът пък са най-честият избор на въодушевените да подготвят съвършените домашни сандвичи “, споделя Виолета, която вижда, че в случай че по-възрастните са традиционалисти в избора си, то по-младите и спортуващи хора избират по-здравословните други възможности.
А такива от пекарната са се постарали да има задоволително и не стопират да създават нови предписания.
„ Обсъждат, месят, тестват. Хлебари от веригата в цялата страна дават оферти. Правят се визити на място и се утвърждават софтуерни проби. Приемат се всевъзможни хрумвания от вътрешния екип и сътрудниците на BILLA “, добавя още Венета. Според нея сигурно вкусовите желания и нуждите на потребителите се трансформират във времето, по тази причина и от BILLA Пекарна наблюдават непрестанно какви са трендовете и се стремят към възстановяване на технологията по подготвяне и изпичане и усъвършенстване на процесите, без да се нарушава на откритото качество и усет.
А последната интензивност е под надпис „ Прясно и безвредно “ , обвързвана със обстановката, в която се постанова да съблюдаваме освен отдалеченост, само че и прецизни ограничения. „ Подготовката и съхранението на предлаганите от веригата артикули се реализира в обособена зона, която по едно и също време ги пази и поддържа свежи. Всички работни пространства и плотове подлежат на регулярна стерилизация. Пресните тестени изкушения са ситуирани на лавици с безвредни плексигласови порти. В допълнение, всички чиновници носят защитно облекло, а за гратис прилагане на клиентите са предоставени найлонови ръкавици “, споделя Венета и поучава хората, когато изберат съответния артикул, да го слагат в защитна опаковка.
И в случай че от време на време се чудите към кой самун да посегнете, вижте кой е „ Хлябът на месеца “ . Така всеки месец можем да си имаме най-малко един обичан топъл и прясно изпечен самун, от който скрито да си отчупваме на път за у дома. Точно както го правехме като деца, нали.
С поддръжката на BILLA
Източник: momichetata.com
КОМЕНТАРИ