Приципно домашни карначета сме склонни да хапваме всякак, но докторът

Приципно домашни карначета сме склонни да хапваме всячески, само че докторът сподели да наблегнем на зеленчуците - и се получи страхотна композиция

Необходими Продукти

● карначета - 500 г домашни
● олио - 4 - 5 с.л.
● лук - 2 глави
● праз лук - 2 бр.
● моркови - 2 бр.
● картофи - 2 бр. междинни
● сол
● черен пипер
● розмарин
● риган
● чушки - 2 бр.
● чубрица
● магданоз - свеж
● доматено пюре - 2 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● кашкавал - 50 г за поръсване

Начин на подготвяне

Обелват се картофите, морковите, лукът и празът. Нарязват се праз и лук на късчета, картофите и морковите на полукръгчета, чушките на ленти, карначето на късчета с дължина 3-4 см.

В огромен тиган се загрява мазнината и се запържва първо карначето, изваждат се в тавата, в която ще печем. В същата лой се запържват нарязания лук и праз, до момента в който омекнат и се прибавят моркови, чушки и картофи да се запържат и те.

Добавя се доматено пюре, червен и черен пипер, розмарин, риган, чубрица, целина, разбърква се и наливаме гореща вода да покрие продуктите и поръсваме със сол на усет и нарязан ситно магданоз.

Оставя се на спокоен огън да се задушат за малко, след това се трансферира зеленчуковата примес в тавата при карначетата и се разбъркват продуктите.

Ако е извряла водата се налива още 1 чаша и се запича за 20 минути на 180 градуса, изваждаме и се поръсва с настърган кашкавал, върщаме във фурната да се запече единствено на горен реотан за 5-10 минути, до момента в който кашкавалът се разтопи. Поднасяме гозбата поръсена с свеж магданоз. Добър вкус!