Запеканка със свинско и пресни картофи
Необходими Продукти
● пресни картофи - 1 кг● зеленчукова фалшификация - 1 с.л.
● свинско месо - 500 г
● уни сос - 1 с.л.
● кашкавал - 150 г
●
заливка
● масло - 2 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● прясно мляко - 200 мл
● сметана за готвене - 200 мл
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● галета - 3 с.л. за поръсване
● кашкавал - 50 г за поръсване
Начин на подготвяне
Измийте пресните картофи под течаща вода с грубата част на гъба за миене на съдове. Поставете ги в тенджера с леко подсолена студена вода и варите за 10 минути - до полуготовност.
Нарежете охладените картофи на кубчета и ги поставете в тава с малко олио, прибавете зеленчуковата фалшификация и разбъркайте деликатно, запържете за към 3 минути. Разделете картофите на две равни елементи, като преместите половината в паница, а останалите разпределете отмерено по дъното на тавата.
Отделно в тиган с похлупак поставете нарязаните на дребни кубчета месо и налейте уни соса, готвите до подготвеност на месото, задушавайки го под похлупак.
Разпределете отмерено месото върху картофите в тавата, от горната страна поръсете с настъргания кашкавал и покрийте с другата половина картофи.
В тиган разтопете маслото и прибавете брашното, пържите до лек кафеникав цвят. Добавете на бликам прясното мляко и сметаната при непрестанно бъркане до втвърдяване.
Посолете и поръсете с черен пипер на усет, залейте ястието със соса и поръсете отмерено с галетата.
Поставете тавата в авансово нагрята на 220 градуса фурна и печете за 30 минути, след което извадете тавата, поръсете с останалия кашкавал и върнете запеканката във фурната, оставете в нея до момента в който се разтопи.
Запеканката със свинско и пресни картофи е подготвена.
