Конфитюр от кайсии и праскови
Необходими Продукти
● кайсии - 1 кг● праскови - 2 кг
● захар - към 700 г
● канела - 1 пръчка
● карамфил - 3 зрънца
Начин на подготвяне
Почистете кайсиите и прасковите и ги почистете от костилките, като ги разполовите или разрежете на четвъртинки.
Сложете в съд на котлона малко вода, едвам не залепнат плодовете, прибавете канелата и карамфила и сварете плодовете.
След това отделете канелата и карамфила и пюрирайте плодовете. Добавете захарта и върнете на котлона.
Сварете конфитюра при непрестанно бъркане, като още веднъж добавите канелата и карамфила по избор. Бъркайте, до момента в който сладкото не стартира да образува пътека. При предпочитание прибавете лимонтузуто най-после, само че не е наложително.
Готовият конфитюр от кайсии и праскови разсипете в сухи затоплени бурканчета и ги затворете добре. Обърнете ги с капачките надолу и ги изчакайте да изстинат изцяло.
Съхранявайте конфитюра на хладно и мрачно място.
