Приготовление 10 минути, варене 15 минути, престоява 2 часа Необходими

Приготовление 10 минути, варене 15 минути, престоява 2 часа Необходими артикули (за 4 порции):

2 дребни краставици
125 г киноа
2 стръка свеж лук
1 връзка магданоз
Сокът на един лимон
5 с.л. зехтин
½ кафена лъжица млян кимион
Млян с мелничка черен пипер

Начин на подготвяне:

Сварете киноата в подсолена вода за към 15 минути, написа Elle. Отцедете я и я сложете встрани да изстине. Измийте магданоза, откъснете листата от дръжките и ги нарежете на ситно. Измийте и нарежете на ситно краставичките и двата стръка лук. Разбийте на емулсия зехтина, лимоновия сок, солта, черния пипер и кимиона. Разбъркайте киноата, магданоза, парченцата краставица и лука. Подправете със соса винегрет от зехтин, лимон и кимион. Сложете да престои в хладилника минимум 2 часа.

Съвети:

Тази салата табуле може да се сервира с мариновани сардини и препечени чеснови филийки.

Внимавайте да не преварите киноата, другояче зърната й ще се напукат, ще се напоят с вода и ще залепнат едно за друго.

Към табулето можете да добавите късчета лимон или грейпфрут, изчистен от ципите.