Бирата се познава по пяната – какви са идеалните пропорции
Приети са за пример ограниченията 90-60-90 см на женските форми. има идеални измерители на нейното качество. Те са височината на пяната и нейното задържане на повърхността. Освен вярното произвеждане, те приказват и дали са употребявани правилните съставки, или пък ни пробутват нещо, в което крепко са набутали всевъзможни усилватели на усета и заместители на значими съставки.
И по този начин – кои са еталонните пропорции за бирената пяна:
4 сантиметра височина и 3 минути задържане
Ако ги няма тези два индикатора, спецовете по пивоварство споделят, че нещата са „ некондиционни”.
Можете сами да извършите опита вкъщи, празниците са съвършен мотив да вършиме опити още веднъж и още веднъж.
Какво в действителност измерваме с този занимателен метод да бъдем спокойни с качеството на обичаната напитка?
Оказва се, че много производители заменят да вземем за пример малца – една от трите съществени съставки, дружно с водата и хмела, с изкуствени заместители, ферментни препарати и друга агрохимия, нездравословна за организма.
Или пък за по-евтино, вместо малц, поставят в пивото примерно царевица, или други по-достъпни зърнени култури. Причината може да бъде и дефицитът на ечемик, който докара до по-високи цени.
Естествено, евтините марки са доста по-изложени на сходни опасности при приозводството, тъй като тяхната първа и съществена цел е точно задържането на цената.
В някои страни затова, с изключение на градусите алкохол, на етикета ясно е разказано до тях и различен % – компактност. Обикновено те са двойни на първите. Примерно 5,5% алкохол – 12% компактност. Във втория индикатор се отбелязва това, което не е вода в бирата. А от него 80% следва да бъде малц.
И най-после, още един доста скъп лайфхак – коя е научно потвърдената идеална температура на бирата: 12 градуса....
И по този начин – кои са еталонните пропорции за бирената пяна:
4 сантиметра височина и 3 минути задържане
Ако ги няма тези два индикатора, спецовете по пивоварство споделят, че нещата са „ некондиционни”.
Можете сами да извършите опита вкъщи, празниците са съвършен мотив да вършиме опити още веднъж и още веднъж.
Какво в действителност измерваме с този занимателен метод да бъдем спокойни с качеството на обичаната напитка?
Оказва се, че много производители заменят да вземем за пример малца – една от трите съществени съставки, дружно с водата и хмела, с изкуствени заместители, ферментни препарати и друга агрохимия, нездравословна за организма.
Или пък за по-евтино, вместо малц, поставят в пивото примерно царевица, или други по-достъпни зърнени култури. Причината може да бъде и дефицитът на ечемик, който докара до по-високи цени.
Естествено, евтините марки са доста по-изложени на сходни опасности при приозводството, тъй като тяхната първа и съществена цел е точно задържането на цената.
В някои страни затова, с изключение на градусите алкохол, на етикета ясно е разказано до тях и различен % – компактност. Обикновено те са двойни на първите. Примерно 5,5% алкохол – 12% компактност. Във втория индикатор се отбелязва това, което не е вода в бирата. А от него 80% следва да бъде малц.
И най-после, още един доста скъп лайфхак – коя е научно потвърдената идеална температура на бирата: 12 градуса....
Източник: slava.bg
КОМЕНТАРИ