През есента и зимата няма по-вкусно нещо от парченце вкусен

През есента и зимата няма по-вкусно нещо от късче апетитен ябълков сладкиш. Има хиляди предписания, само че през днешния ден ви предлагаме нещо особено: Безподобно апетитен ябълков сладкиш с ванилов крем! В основата му са фино маслено тесто, ароматни ябълки и гальовен и внимателен ванилов крем.
Просто неустоимо!
Съставки:

230 гр. брашно

200 гр. захар

125 гр. масло

3 яйца

1 с.л. заквасена сметана

1/2 ч.л. бакпулвер

400 мл прясно мляко

40 гр. нишесте

500 гр. ябълки

1 с.л. галета

пудра захар на усет
Приготвяне: Смесете брашното с бакпулвера и маслото, нарязано на дребни кубчета, деликатно разтрийте всички съставки на трохи с вилица. Опитайте се да извършите това допустимо най-бързо, с цел да не се разтопи маслото. Добавете захарта, 1 супена лъжица заквасена сметана, 1 яйце и разбъркайте хубаво. Извадете тестото от купата и го разделете на 2 елементи, едната от които би трябвало да е малко по-голяма от другата. Увийте частите тесто с транспарантно фолио, поставете огромното в хладилника, а по-малкото - във фризера за 1 час. Извадете по-голямата част от тестото, поръсете я с брашно и разточете тестото под формата на тавата за печене. Внимателно поставете тестото във форма, покрита с пергаментна хартия. С помощта на вилица набодете тестото и пъхнете формата в авансово загрята фурна на 180 градуса за 20 минути. За кремаразбъркайте 2 яйца със 100 грама захар. Налейте 50-100 ml мляко, прибавете нишестето и разбъркайте сместа до гладкост. Оставащото мляко налейте в тенджера и загрейте, без да завира. Бъркайки непрекъснато, го изсипете в авансово приготвената яйчена примес. След това прехвърлете сместа в тенджерата и, като разбърквате непрестанно, варете крема до втвърдяване. Изпечената основа поръсете с галета, от горната страна поставете белени, нарязани на дребни кубчета ябълки. Разпределете върху ябълките отмерено крема на един пласт. Вземете парчето тесто от фризера, настържете го на едро ренде и поръсете с него сладкиша. Препоръчваме тестото да се настърже незабавно, с цел да няма време да отпусне. Пъхнете формата във фурната, загрята до 180 градуса за 50-60 минути. Преди да сервирате, поръсете повърхността на сладкиша с пудра захар.