Избягването на яйцата, месото, маслото и черния шоколад може да е вредно
Препоръката хората да заобикалят наситените мазнини е по-скоро нездравословна, тъй като по този начин се получава дефицит на значими хранителни съставки, заяви в. "Дейли мейл ".
Яйцата, черният шоколад, месото, маслото и сиренето съдържат доста мазнини, само че и значими витамини и други потребни субстанции. Затова те не би трябвало да бъдат избягвани изцяло.
Група учени от Европа и Съединени американски щати разкритикуваха Световната здравна организация за тази проектопрепоръка в професионалното списание Бритиш медикъл джърнъл. Те обявиха, че насърчаването на потреблението на още по-нездравословните транс мазнини, може да е довело до преждевременната гибел на стотици хиляди хора, предава Българска телеграфна агенция.
"Препоръката да бъде понижен приемът на общите наситени мазнини... може да докара до понижаване на приема на артикули с огромна хранителна компактност " - пишат учените, отпред с Арне Аструп от университета на Копенхаген.
Тези артикули с висока хранителна компактност могат да понижат риска от сърдечни заболявания, диабет вид 2, неинфекциозни заболявания като рак, недохранване.
Проектонасоките на СЗО лимитират калориите от наситени мазнини до 10 % от дневните, като рекомендацията е те да бъдат сменени с ненаситени.
Специалистите от дълго време спорят за изгодите и вредите от мазнините, тъй като прекаляването с тях може да усили холестерола и да провокира сърдечносъдови болести.
Наситените мазнини са естествени за месото, маслото, млечните артикули. Те се разграничават от ненаситените по метода на свързване на веригите.
Богати на ненаситени мазнини са ядките и семената, рибите като сьомгата и скумрията, олиото и зехтинът, авокадото.
Храните с доста наситени мазнини обаче съдържат значими витамини и минерали, протеини, фибри, желязо и цинк.
Месото да вземем за пример съдържа първокачествен протеин, елементарно усвоимо желязо, минерали, витамини. Яйцата съдържат 13 значими витамина и минерала (включително вит. Д, рибофлавин, йод), първокачествен протеин, линолова киселина, холин и каротиноиди като лутеин и зеаксантин. Сиренето съдържа протеин, калций, магнезий.
"Загрижени сме, че въз основата на няколко десетилетия опит, фокусът върху общите наситени мазнини може като последица инцидентно да е подвел управляващите, потребителите и промишлеността да предлага храни, които съдържат доста малко наситени мазнини, само че доста рафинирана скорбяла и захар " - пишат учените.
Специалисти обаче акцентираха, че е рецензиите към още непубликувани рекомендации, какъвто е казусът, са безсмислени.
Яйцата, черният шоколад, месото, маслото и сиренето съдържат доста мазнини, само че и значими витамини и други потребни субстанции. Затова те не би трябвало да бъдат избягвани изцяло.
Група учени от Европа и Съединени американски щати разкритикуваха Световната здравна организация за тази проектопрепоръка в професионалното списание Бритиш медикъл джърнъл. Те обявиха, че насърчаването на потреблението на още по-нездравословните транс мазнини, може да е довело до преждевременната гибел на стотици хиляди хора, предава Българска телеграфна агенция.
"Препоръката да бъде понижен приемът на общите наситени мазнини... може да докара до понижаване на приема на артикули с огромна хранителна компактност " - пишат учените, отпред с Арне Аструп от университета на Копенхаген.
Тези артикули с висока хранителна компактност могат да понижат риска от сърдечни заболявания, диабет вид 2, неинфекциозни заболявания като рак, недохранване.
Проектонасоките на СЗО лимитират калориите от наситени мазнини до 10 % от дневните, като рекомендацията е те да бъдат сменени с ненаситени.
Специалистите от дълго време спорят за изгодите и вредите от мазнините, тъй като прекаляването с тях може да усили холестерола и да провокира сърдечносъдови болести.
Наситените мазнини са естествени за месото, маслото, млечните артикули. Те се разграничават от ненаситените по метода на свързване на веригите.
Богати на ненаситени мазнини са ядките и семената, рибите като сьомгата и скумрията, олиото и зехтинът, авокадото.
Храните с доста наситени мазнини обаче съдържат значими витамини и минерали, протеини, фибри, желязо и цинк.
Месото да вземем за пример съдържа първокачествен протеин, елементарно усвоимо желязо, минерали, витамини. Яйцата съдържат 13 значими витамина и минерала (включително вит. Д, рибофлавин, йод), първокачествен протеин, линолова киселина, холин и каротиноиди като лутеин и зеаксантин. Сиренето съдържа протеин, калций, магнезий.
"Загрижени сме, че въз основата на няколко десетилетия опит, фокусът върху общите наситени мазнини може като последица инцидентно да е подвел управляващите, потребителите и промишлеността да предлага храни, които съдържат доста малко наситени мазнини, само че доста рафинирана скорбяла и захар " - пишат учените.
Специалисти обаче акцентираха, че е рецензиите към още непубликувани рекомендации, какъвто е казусът, са безсмислени.
Източник: bulnews.bg
КОМЕНТАРИ