Нежен ванилов мус
Необходими Продукти
● прясно мляко - 300 мл● ванилова есенция - 2 ч.л.
● захар - 70 г
● жълтъци - 3 бр.
● желатин - 10 г
● сладкарска сметана - 200 мл течна
Начин на подготвяне
1. Първата стъпка от приготвянето на пухкавия ванилов мус е да разтворите желатина в студена вода, до момента в който набъбне.
2. През това време вземете една купа. В нея отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците изсипете в купата, прибавете захарта и благодарение на миксер ги разбийте добре до побеляване.
3. Вземете дребна тенджерка, изсипете в нея млякото и го сложете на котлона на междинна степен. След това прибавете към него с непрестанно безредие сместа от жълтъците. Разбърквайте до втвърдяване.
4. Махнете от котлона, прибавете желатина и ваниловата есенция и още веднъж разбъркайте.
5. Разбийте сметаната с миксер. След това я прибавете към към този момент поизстиналия ванилов крем и благодарение на сладкарска шпатула разбъркайте единствено в една посока.
6. Изсипете нежния ванилов мус в подобаващи чашки и приберете в хладилника за 1 час, преди да го поднесете.
7. Може да го аранжирате със свежи листа мента, малко шоколадов сироп или пресни плодове (аз сложих резенчета нектарина и малко кафява захар).
Да ви е сладко!
