Представяме ви едноличния победител в състезанието Най-вкусна и здравословна салатаНеобходими

Представяме ви едноличния победител в надпреварата Най-вкусна и здравословна салата

Необходими Продукти

● киноа - 1 к. ч.
● магданоз - 1 огромна връзка
● чери домати - 200 г
● червен лук - 1 глава
● лимони - 1 бр.
● черен пипер
● сол
● зехтин

Начин на подготвяне

Киноата се измива в решето под студена течаща вода доста хубаво. След това се трансферира в подобаващ съд дружно със ситото и се залива с вода, която да покрива 2-3 пръста над семенцата. Оставя се сред 12 и 24 часа да се накисне, като водата от време на време се сменя.

След накисването още веднъж се изплаква с вода и се сварява в подсолена вода. След като водата заври, се засичат 15 минути и се отстранява от котлона. Оставя се да изстине и се изцежда от непотребната течност.

Чери доматите, в случай че са с по-дебели кожици, се бланшират за половин минута във вряща подсолена вода, охлаждат се със студена вода и се обелват. Ако са с по-нежни люспици, може и да не се белят. Нарязват се на ситно.

Червеният лук се обелва и нарязва на допустимо най-дребно.

Магданозът се измива, отстраняват се дръжките и също се нарязва на допустимо най-ситно.

В купа се смесват сварената киноа, аленият лук, наситнените домати и магданоз, разбъркват се хубаво.

В малко бурканче се смесват прецедения от семките сок от 1 лимон, 2-3 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер на усет.

Капачката на бурканчето се затваря и дресингът се разклаща пламенно. Салата се овкусява с дресинга, разбърква се и се оставя най-малко 30 минути в ледник, с цел да поеме усетите.

След това може да я сервирате в обърнати чашки, да я гарнирате с резенчета чери доматчета, пръстенчета червен лук и перца магданоз.

Добър вкус!