Фюжън салата с филе от сьомга
Необходими Продукти
● филе от сьомга - 300 г печено на пара● краставица - 1/2 бр.
● авокадо - 1 бр.
● броколи - 4 - 5 розички, бланширано
● моркови - 2 бр. бланширани
● салата - 3 - 4 бр. листа
● листа от цвекло - бейби /шепа/
● бейби спанак - шепа листа
●
За маринатата
● паста мисо - 1 ч.л.
● соев сос - 3 с.л.
● джинджифил - 1 с.л., настърган
● чесън - 1 скилидка
● зехтин - 3 с.л.
● лимон - сок от 1/2 плод
● вода - 2 с.л.
● мед - 1 с.л.
● черен сусам - 1 с.л.
● чили - 1 бр., по избор
● кориандър
Начин на подготвяне
Краставицата и леко бланшираният морков режем на ленти благодарение на белачка.
Броколито накъсваме на ситно. Авокадото нарязваме на кубчета и поръкваме с малко лимонен сок, с цел да не почернее до поднасяне на салатата.
Смесваме зеленчуците в купа, поръсваме малко със семена от сусама, накъсваме част от листенцата кориандър и овкусямаме с зехтин, лимонен сок и сол. Разбъркваме деликатно.
За приготвянето на рибната салата настъргваме чесъна и джинджифила на ситно. Към тях прибавяме соевият сос, пастата мисо, разтворена в малко вода, меда, черния сусам, листа кориандър и чилито, нарязано на ситно и без семенната част.
На тънка бликам прибавяме зехтина, като разбъркваме пламенно.
Накъсваме филето от рибата на едри късчета, на които авансово сме отстранили кожата. Поставяме ги в соса за към 40 минути, с цел да се овкусят.
Подреждаме салатата в салатиера или в случай че предпочитате в самостоятелни салатни купички.
На дъното подреждаме листата от салатите, разпределяме кубчетата авокадо и от горната страна разпределяме салатата от краставица, моркови и броколи. Отгоре подреждаме накъсаните и мариновани парченцата от сьомга.
Поръсваме с нарязано на тънки кръгчета чили. В средата слагаме купичката с маринатата. По време на консумация в нея се топват хапките от риба или зеленчуците.
Фюжън салатата с филе от сьомга е доста вкусна.
