След бума Craft Beer обмисля ново вероизповедание: Less Is More
Преди повече от десетилетие, когато Ryan Guererri беше при започване на 20-те си години, той стана захласнат от крафт бирата. Докато пивоварните пускаха непрестанен лист с нови артикули, той купи стотици разнообразни бири, от горчиви I.P.A.s до мощни белгийски ейлове.
„ Беше вълнуващо да опиташ всичко “, сподели Г-н Герери, който в този момент е на 35 години и е управител човешки запаси в Женева, Ню Йорк.
Но с повече от 9500 пивоварни в Съединените щати, дегустирането на всеки пилзнер и лагер е съвсем невероятно и не чак толкоз вкусно. „ Лесно е да бъдеш претрупан “, сподели той. В наши дни господин Герери зарежда хладилника си най-вече с дребна сбирка от изпитани и надеждни марки.
Преминаването му към елементарност отразява по-широка смяна в света на бирата. След години на предложение на непрекъсната, постоянно седмична, поредност от нови артикули, доста пивоварни, питейни заведения и супермаркети понижи...
Прочетете целия текст »
