Намериха най-стария ориз, отглеждан от човек
Преди към 10 000 години група ловци-събирачи стартира последователно да трансформира своя номадски метод на живот. Тези скитащи племенни общности се настаняват край река Яндзъ в Китай и стартират да отглеждат ориз. Сега, археолозите откриват частици, от този първи ориз, отгледан от хора, на място, наречено Шаншан, оповестява сп. Atlantic. Зрънцата на тази първа земеделска просвета, естествено, са били изядени доста от дълго време, а стеблата и листата на растенията - изгнили, само че една дребна част от растението е съумяла да се резервира и да остане хиляди години по-късно. Тов са фитолити или твърди, микроскопични късчета кварц, построени от растителни кафези за самоотбрана. Листата на ориза имат фитолити във формата на ветрило, които не горят, не се смилат или разлагат. Специфичните форми на тези фитолити демонстрират, че хората в Шаншан освен са събирали оризовите звънца, а и са ги отглеждали, трансформирайки разстението от диво в домашно доскоро по-малко от 10 000 години - преход, който ще промени радикално менюто на хората до точката, в която половината от света зависи от тази просвета в наши дни. Китайските археолози стартират разкопки в Шаншан при започване на 2000 година. Скоро по-късно те откриват доказателства, съгласно които в хранителния режим на хората, обитавали в миналото това място, оризът е заемал доста значително място. Сред находките имало оризови люспи, заровени в глинени съдове и каменни оръдия, предопределени да смилат ориза на прахуляк, правейки може би първото оризово брашно в света. 
"В няколко грама почва има хиляди фитолити ", отбелязва Долорес Пиперно, специалист по фитолитите от Смитсониън, която не е взела участие в изследването. Китайският екип минава през нескончаем и много монотонен стадий на обособяване на фитолитите от пръстта, измиването им, пресяването и изсушаването им до момента в който най-после не стават на бял прахуляк от чист фитолит. Учените по-късно изполвали датиране с въглерод-14, с цел да открият точната възраст на фитолитите, открити на разлини дълбочини при разкопките. За да потвърдят достоверността на датирането, учените сравнили възрастта с други материали, като семена и въглища, открити на същата дълбочина. "Най-старият материал датира от преди 9 400 години ", оповестява Пиперно. 
След това учените проучили оризовите частици под микроскоп. Оризът, който хората от Шаншан са култивирали и отглеждали преди 9 400 години, не приличал въобще на този, който познаваме през днешния ден. Зърната били дребни, тънки, нежни и лесносмилаеми, с цел да може растението по-лесно и колкото е допустимо по-далеч да разпръсва семената си. Освен това, за тези 10 000 години аграрни грижи и обработване, оризът последователно се изменил, трансформирайки зрънцата си от фини, леки и нежни в мазни, големи и плътни, които се закрепват към стъблата по-здраво, с цел да дъдат по-лесно обирани от хората. За това време са се видоизменили освен зърната на растението, само че и неговите фитолити. Екипът обръща вниманието си към декорациите по повърхността на фитолита, които наподобяват като рибешки люспи. Фитолитите в актуалния ориз имат повече от девет такива форми. Древните фитолити от Шаншан са комбинация от друг брой декрации - когато са млади пропорциите с повече от девет форми се усилват и наподобяват повече като актуалния ориз. Това е доказателство, че последователното обработване на ориза е развой, който е "дълъг и муден ", отбелзва Дзиенпин Джан, геолог от Китайската акадеция на науките, който е част от изследването. Но този античен див ориз не се е трансформирал за една нощ в познатата ни през днешния ден земеделска просвета. 
И какво от това, че структурните влакна в истата на ориза са се видоизменили? Всъщност фитолитите съставляват листни кафези, които са извити, с цел да задържат вода. "Дивият ориз е имал падащи надолу листа и е расъл в блатисти условия. Листата на домашния ориз са изправени и на разстояние от водата, и по тази причина листата би трябвало да се извиват непрестанно, с цел да задържат вода ", изяснява Дзиенпин,, който добавя, че по този начин растението получава вода в обилие. Откриването на тези структурни оризови кафези е още едно доказателство, че Шаншан е първото място, където оризът е бил обработен. Историята на култивирането на ориза запова в Шаншан, само че продължава из целия континет и из целия свят. 
"В няколко грама почва има хиляди фитолити ", отбелязва Долорес Пиперно, специалист по фитолитите от Смитсониън, която не е взела участие в изследването. Китайският екип минава през нескончаем и много монотонен стадий на обособяване на фитолитите от пръстта, измиването им, пресяването и изсушаването им до момента в който най-после не стават на бял прахуляк от чист фитолит. Учените по-късно изполвали датиране с въглерод-14, с цел да открият точната възраст на фитолитите, открити на разлини дълбочини при разкопките. За да потвърдят достоверността на датирането, учените сравнили възрастта с други материали, като семена и въглища, открити на същата дълбочина. "Най-старият материал датира от преди 9 400 години ", оповестява Пиперно. След това учените проучили оризовите частици под микроскоп. Оризът, който хората от Шаншан са култивирали и отглеждали преди 9 400 години, не приличал въобще на този, който познаваме през днешния ден. Зърната били дребни, тънки, нежни и лесносмилаеми, с цел да може растението по-лесно и колкото е допустимо по-далеч да разпръсва семената си. Освен това, за тези 10 000 години аграрни грижи и обработване, оризът последователно се изменил, трансформирайки зрънцата си от фини, леки и нежни в мазни, големи и плътни, които се закрепват към стъблата по-здраво, с цел да дъдат по-лесно обирани от хората. За това време са се видоизменили освен зърната на растението, само че и неговите фитолити. Екипът обръща вниманието си към декорациите по повърхността на фитолита, които наподобяват като рибешки люспи. Фитолитите в актуалния ориз имат повече от девет такива форми. Древните фитолити от Шаншан са комбинация от друг брой декрации - когато са млади пропорциите с повече от девет форми се усилват и наподобяват повече като актуалния ориз. Това е доказателство, че последователното обработване на ориза е развой, който е "дълъг и муден ", отбелзва Дзиенпин Джан, геолог от Китайската акадеция на науките, който е част от изследването. Но този античен див ориз не се е трансформирал за една нощ в познатата ни през днешния ден земеделска просвета. И какво от това, че структурните влакна в истата на ориза са се видоизменили? Всъщност фитолитите съставляват листни кафези, които са извити, с цел да задържат вода. "Дивият ориз е имал падащи надолу листа и е расъл в блатисти условия. Листата на домашния ориз са изправени и на разстояние от водата, и по тази причина листата би трябвало да се извиват непрестанно, с цел да задържат вода ", изяснява Дзиенпин,, който добавя, че по този начин растението получава вода в обилие. Откриването на тези структурни оризови кафези е още едно доказателство, че Шаншан е първото място, където оризът е бил обработен. Историята на култивирането на ориза запова в Шаншан, само че продължава из целия континет и из целия свят. Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ