Баклава с нетрадиционен сироп
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет фини● масло - 75 г чисто
● захар - 250 г кристална
● кафява захар - 50 г
● лимонова кора
● карамфил - 1 - 2 бр.
● канела - 1/2 ч.л.
● стафиди - към 15 г
● орехи - 1ч.ч., накълцани не доста ситно
Начин на подготвяне
Намазвам тавата с разтопено масло, деля пакета кори на 4, стартирам реденето, като всяка кора я мажа с разтопено масло.
След първата 1/4 кори поръсвам с орехи, по-късно още веднъж кори, орехи и по този начин до края. Аз персонално не поставям канелата в орехите, тъй като като пека саралията прегаря и няма прекрасен усет. Пека към 40 минути на 160 градуса, като през последните 10 минути включвам и вентилатора на фурната.
Сиропа подготвям, като преди варенето поставям: захарта, към 400 мл вода (ако желаете да е по-сладък сиропа го вършим 1:1 в съответствие захар вода), канелата, карамфила, кората от лимон и стафидите. Варя към 10 минути. Охлаждам и филтрирам сиропа.
След като изпека саралията още гореща обливам със леден сироп, затрупвам с забрадка и по този начин престоява цяла вечер, след което може да се употребява.
