Повече от два века отне на монасите в абатство Гримберген

Повече от два века лиши на монасите в абатство Гримберген да стартират производството на именита средновековна бира, чиято марка е била въведена в всеобщо произвеждане през 50-те години на ХХ век. Кехлибарената напитка може да се вари още веднъж, откакто божите чиновници откриха истинските съставки и способи в своите архиви.

Като знак за значимостта на новината за белгийците, обичащи бирата, известието бе направено от отец Карел Статемас в наличието на кмета на Гримберген, 120 публицисти и запалянковци.

Свещеникът разкри, че създаването на първата чаша е било кулминационната точка на четири години проучвания на методите на монасите, които подготвят бира в пивоварната на манастира Норбертин, преди да бъде опожарена от френски революционери през 1798 година Сградата е възобновена, само че пивоварната и рецептите се смятаха за изгубени.

Отец Статемас призна, че може би е най-добре да не се пие прекомерно доста от новопроизведената бира, която е с 10,8% алкохолно наличие. Една или две чаши са задоволителни, въпреки всичко рецептата е на 220 години, добави и Крис Селеслах, кмет на Гримберген, град на няколко километра северно от Брюксел.

Източник на ентусиазъм за новата пивоварна, ситуиран на същото място като истинската, е откриването на бумаги от ХII век, съдържащи детайлности за методите за подготвяне на бирата от монасите, по-специално потреблението на хмел, а не на ферментирали билки, което ги прави по-напредничави от техните съвременници.

Документите са били непокътнати през XVIII век, когато отчетата пробили дупка в стената на библиотеката и скрито ги измъкнали, преди абатството да бъде подпалено.