Бирата предпазва от тежки заболявания
Повече от 100 учени, лекари, пивовари и представители на медиите от цяла Европа участваха в 9-ия Европейски симпозиум,,Бира и здраве “ в Кралската академия на науките в Брюксел. На форума бяха показани 9 отчета с резултати от най-новите интернационалните проучвания за умерената консумация на бира и въздействието й върху човешкото здраве и уравновесения метод на живот. Председател на Организационния комитет на научното събитие е доктор Ансценсио Маркос - професор по хранене и клинични разбори в Мадридския университет.
Основните панелни представяния и тематични научни полемики бяха фокусирани върху състава и свойствата на безалкохолната бира, резултата от умерената консумация на питие и връзката й със спорта, качествата на бирата и изгодите й за дамите. Важно е да се подчертае, че всички показани на Симпозиума проучвания и отчети, са основани на продължителни наблюдения и мета-анализи с пациенти и доброволци.
Научната сесия беше открита с отчет на млади медицински учени от Полша на тематика „ Хранителните микроелементи, минерали и полифеноли в безалкохолната и нискоалкохолна бира “. Резултатите от изследването потвърждават, че концентрацията на характерните детайли в бирата зависи най-много от спецификите на водата в региона на произвеждане. Анализите на 52-те проби в тестваните безалкохолни бири удостоверяват, че и този вид питие е с високо наличие на полифенолни антиоксиданти, които главно идват от малца и хмела. Тези резултати са съвсем идентични на резултатите от проучванията на българските учени.
Друго изследване, извършено в Университета по приложни науки на Австрия, демонстрира, че безалкохолната бира, подсилена с дребни количества натрий, може да е подобаваща опция на функционалните питиетата за спортистите. Един от значимите фактори те да се показват добре по време на надпревари е водният и електролитен баланс на тялото. Според учените, несъответствието на тези параметри, може отрицателно да повлияе на физическото и когнитивно показване на спортистите. Ето за какво, приемането освен на вода, само че и на безалкохолна бира, сполучливо хидратира организма и възвръща електролитния баланс на интензивно спортуващите.
Учени от медицински университети в Италия, Холандия и Румъния показаха проучванията си по тематиката за умерената консумация на алкохол и въздействието ѝ върху здравето, която в последно време е обект на засилени полемики. Статистиката демонстрира взаимовръзка под формата на буквата J (J-образната крива), съгласно която рискът от сърдечносъдови болести понижава при умерена консумация на бира и вино. Това значи, че хората, консумиращи алкохол умерено, са изправени пред по-нисък риск от гибел от сърдечносъдови болести спрямо въздържателите или хората, които употребяват алкохол прекалено.
„ Убедени сме, че специалистите би трябвало да споделят деликатно здравните изгоди и опасности от потреблението на алкохол към необятната публика. В днешни дни, въпросът за съществуването на J-образната крива, е необятно обсъждан в научните среди. Смятам, че това е въпрос освен на научни данни, а и на позиция “, разяснява доктор Симона Костанцо, началник на редица италиански проучвания за връзката сред алкохола и здравния статус на хората.
В третия панел на Симпозиума, който бе отдаден на умерената консумация на бира от дамите, учени от Испания и Швейцария показаха резултати от нови медицински проучвания, които демонстрират, че заради силиция в пивото, рискът от остеопороза е по-нисък при дамите, които употребяват бира умерено спрямо тези, които са въздържатели. Тези резултати удостоверяват констатациите от предходни проучвания на испански, британски, американски и други лекари. Освен това е допустимо да има връзка сред умерената консумация на алкохол и по-късното настъпване на менопаузата, което на собствен ред намалява и риска от коронарна болест на сърцето.
Голям интерес провокира и проучване на холандски медици, което хвърля светлина върху разликите сред мъжете и дамите във връзка с въздействието на газировката на напитките върху стомаха. Според получените резултатите, заради анатомични особености дамите са надалеч по-чувствителни и могат да преработват въглеродния двуокис в напитките в по-малки количества. Изследването също по този начин удостоверява, че усетът на бирата, а не съществуването на алкохол, е водещият фактор, който кара дамите да избират бирата.
Всяка година, в границите на постерната сесия на научното събитие, се организира конкурс за млад академик с научна разработка, отдадена на главната тематика на форума. Победител в тазгодишния конкурс стана лекар Емилия Ругеро от Средиземноморския неврологичен институт в Италия, с постера: „ Умерената консумация на бира е обвързвана с намален риск от хронични възпалителни болести: резултати от профилирано проучване. “
Следващият симпозиум „ Бира и здраве “ ще се организира през 2021 година още веднъж в Брюксел. В него се възнамерява да вземат присъединяване и български учени с интердисциплинарен отчет върху метаболитите в пивото. Новите разбори изследват зависимостите сред откритите химични съединения и генома на дрождите, произвеждащи пивото. Познанията за генетичния капацитет на дрождите е незаместим инструмент при подбора на микроорганизмите с най-хубави характерности, водещи до приемането на бира, съдържаща повече потребни за хората субстанции.
Основните панелни представяния и тематични научни полемики бяха фокусирани върху състава и свойствата на безалкохолната бира, резултата от умерената консумация на питие и връзката й със спорта, качествата на бирата и изгодите й за дамите. Важно е да се подчертае, че всички показани на Симпозиума проучвания и отчети, са основани на продължителни наблюдения и мета-анализи с пациенти и доброволци.
Научната сесия беше открита с отчет на млади медицински учени от Полша на тематика „ Хранителните микроелементи, минерали и полифеноли в безалкохолната и нискоалкохолна бира “. Резултатите от изследването потвърждават, че концентрацията на характерните детайли в бирата зависи най-много от спецификите на водата в региона на произвеждане. Анализите на 52-те проби в тестваните безалкохолни бири удостоверяват, че и този вид питие е с високо наличие на полифенолни антиоксиданти, които главно идват от малца и хмела. Тези резултати са съвсем идентични на резултатите от проучванията на българските учени.
Друго изследване, извършено в Университета по приложни науки на Австрия, демонстрира, че безалкохолната бира, подсилена с дребни количества натрий, може да е подобаваща опция на функционалните питиетата за спортистите. Един от значимите фактори те да се показват добре по време на надпревари е водният и електролитен баланс на тялото. Според учените, несъответствието на тези параметри, може отрицателно да повлияе на физическото и когнитивно показване на спортистите. Ето за какво, приемането освен на вода, само че и на безалкохолна бира, сполучливо хидратира организма и възвръща електролитния баланс на интензивно спортуващите.
Учени от медицински университети в Италия, Холандия и Румъния показаха проучванията си по тематиката за умерената консумация на алкохол и въздействието ѝ върху здравето, която в последно време е обект на засилени полемики. Статистиката демонстрира взаимовръзка под формата на буквата J (J-образната крива), съгласно която рискът от сърдечносъдови болести понижава при умерена консумация на бира и вино. Това значи, че хората, консумиращи алкохол умерено, са изправени пред по-нисък риск от гибел от сърдечносъдови болести спрямо въздържателите или хората, които употребяват алкохол прекалено.
„ Убедени сме, че специалистите би трябвало да споделят деликатно здравните изгоди и опасности от потреблението на алкохол към необятната публика. В днешни дни, въпросът за съществуването на J-образната крива, е необятно обсъждан в научните среди. Смятам, че това е въпрос освен на научни данни, а и на позиция “, разяснява доктор Симона Костанцо, началник на редица италиански проучвания за връзката сред алкохола и здравния статус на хората.
В третия панел на Симпозиума, който бе отдаден на умерената консумация на бира от дамите, учени от Испания и Швейцария показаха резултати от нови медицински проучвания, които демонстрират, че заради силиция в пивото, рискът от остеопороза е по-нисък при дамите, които употребяват бира умерено спрямо тези, които са въздържатели. Тези резултати удостоверяват констатациите от предходни проучвания на испански, британски, американски и други лекари. Освен това е допустимо да има връзка сред умерената консумация на алкохол и по-късното настъпване на менопаузата, което на собствен ред намалява и риска от коронарна болест на сърцето.
Голям интерес провокира и проучване на холандски медици, което хвърля светлина върху разликите сред мъжете и дамите във връзка с въздействието на газировката на напитките върху стомаха. Според получените резултатите, заради анатомични особености дамите са надалеч по-чувствителни и могат да преработват въглеродния двуокис в напитките в по-малки количества. Изследването също по този начин удостоверява, че усетът на бирата, а не съществуването на алкохол, е водещият фактор, който кара дамите да избират бирата.
Всяка година, в границите на постерната сесия на научното събитие, се организира конкурс за млад академик с научна разработка, отдадена на главната тематика на форума. Победител в тазгодишния конкурс стана лекар Емилия Ругеро от Средиземноморския неврологичен институт в Италия, с постера: „ Умерената консумация на бира е обвързвана с намален риск от хронични възпалителни болести: резултати от профилирано проучване. “
Следващият симпозиум „ Бира и здраве “ ще се организира през 2021 година още веднъж в Брюксел. В него се възнамерява да вземат присъединяване и български учени с интердисциплинарен отчет върху метаболитите в пивото. Новите разбори изследват зависимостите сред откритите химични съединения и генома на дрождите, произвеждащи пивото. Познанията за генетичния капацитет на дрождите е незаместим инструмент при подбора на микроорганизмите с най-хубави характерности, водещи до приемането на бира, съдържаща повече потребни за хората субстанции.
Източник: banker.bg
КОМЕНТАРИ