Постна яхния с праз и маслини
Необходими Продукти
● праз - 3 - 4 стръка● маслини - 200 г
● гъби - 250 г
● домати - 200 г (консервирани)
● олио - 50 мл
● целина - няколко листа прясна
● брашно - 1 с.л.
● захар - 1 щипка
● червен пипер - 1 с.л
● пушен червен пипер - 1 ч л.
● пикантен пипер - по избор
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Почистете и нарежете праза на едро. Загрейте олиото и задушете в него праза с малко сол за няколко минути, до момента в който стане транспарантен и омекне.
Прибавете почистените и нарязани гъби и гответе още 5-6 минути, разбърквайки от време на време.
Добавете доматите и щипка захар. Може да ползвате и пресни домати, които авансово да обелите и нарежете на дребни кубчета.
Оставете да се готви на междинна степен, до момента в който течността от доматите се изпари и ястието остане на лой.
След това прибавете брашното и подправките и нарязани на ситно пресни листа целина. Разбъркайте добре и прибавете 1 ч.ч. топла вода.
Овкусете със сол и черен пипер на усет.
Накрая прибавете маслините. Добре е да ползвате по-безсолни маслини.
Прехвърлете яхнията в тава и я запечете в загрята фурна на 200 градуса за 30 минути.
Вкусна и засищаща яхния с праз и маслини, подобаваща за тези, които постят.
Добър вкус!
