Бял боб в гърне с гъби
Необходими Продукти
● фасул - 400 г Бял● гъби - 200 г
● моркови - 50 г
● лук - 2 бр. глави
● олио - 100 мл
● червен пипер - 1 с.л.
● джоджен - 1 ч.л. изсъхнал
● магданоз - 1/4 връзка
● сода - 3 щипки
Начин на подготвяне
Бобът се измива и се поставя в студена вода в купа. Оставя се да се накисне 12 ч.
След като се накисне, водата се излива и бобът се поставя в тенджера със студена вода.
Слага се да заври, като след завиране водата, се изхвърля и се залива още веднъж със студена вода.
След завиране още веднъж водата се изхвърля, като бобът се оставя да ври в четвъртата вода.
След като заври в четвъртата вода, се прибавя содата. Вари се 20 мин.
Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно.
Лукът се изсипва на дъното на гърнето, в което ще ври.
Морковите се измиват, обелват и нарязват на ситно.
Прибавят се към лука.
В гърнето се прибавя 1 л студена вода, след което се изсипва бобът с водата, в която е врял.
Не би трябвало бобът да се изсипва в гърнето, т.к. е парещ и гърнето може да се спука.
Гъбите се измиват, почистват от пънчетата и се нарязват на дребно.
Прибавят се към боба в гърне.
В гърнето се прибавя аленият пипер, джодженът, солта и олиото.
Гърнето се поставя във фурната с похлупак и се пече 120 мин. - в началото 20 мин. на 150 градуса, по-късно на 220 градуса.
След като бобът на фурна е подготвен, се прибавя измитият и нарязан на ситно магданоз.
Получава се чудесна манджа от бял фасул в гърне с гъби!
