Покана за разкошна каша от яребици? Съжаляваме, ще си изядем

Покана за луксозна каша от яребици? Съжаляваме, ще си изядем кашата сами, може обаче за си запишете рецептата

Необходими Продукти

● яребици - 2 бр.
● бульон - 400 мл костен
● гъби - 80 г
● лук - 1 глава кромид
● домати - 1 бр.
● киселец - 100 г
● коприва - 100 г
● чесън - 2 скилидки
● чубрица
● копър
● брашно - 2 с.л.
● червен пипер
● масло - 40 г
● олио - 4 с.л.
● сол

Начин на подготвяне

Почистете и измийте яребиците, порционирайте ги и ги задушете в сгорещено олио. Добавете почистените и нарязани гъби, лук, поръсете с червен пипер и долейте топлия бульон. Оставете да заври на сдържан котлон.

Отделно задушете в масло авансово попарените в подсолена вода и нарязани по-късно киселец и коприва. Прибавете към зеленолистните зеленчуци обеления и нарязан домат и доварете.

След като месото омекне, прибавете към него зеленчуковата примес, поръсете чубрица и оставете да се готви до цялостна подготвеност.

В останалото масло запържете брашното, разредете при непрестанно бъркане с малко бульон и прибавете към ястието. Разбъркайте и след 2-3 минути снемете от котлона. Добавете скълцания чесън.

При поднасяне поръсете кашата от яребици с нарязан копър.