Сладкиш с кайсии и праскови
Необходими Продукти
●Карамел
● масло - 50 г
● кафява захар - 150 г
● праскови - 1 бр. огромна
● кайсии - 5 бр. огромни
●
Тесто
● брашно - 120 г + 1 с.л царевично нишесте
● бакпулвер - 1 1/4 ч.л.
● сол
● масло - 110 г стайна температура
● захар - 100 г
● яйца - 2 бр. стайна температура
● прясно мляко - 80 мл стайна температура
● ром - 1 с.л.
● сметана - висок % 100 мл
Начин на подготвяне
Намаслена тортена форма с преносимо дъно - 23/24 см. Фурна - 170-180 градуса.
Започва се от карамела: В тенджера се стопява маслото, прибавя се захарта и се оставя да кипне за към 2 мин. Карамелът се изсипва в тортената форма и се подреждат почистените плодове.
В купа се смесват сухите съставки.
В миксер се разрушава маслото и захарта за към 3 мин. Едно по едно се прибавят яйцата, като след всяко се разрушава на умерена скорост на миксера - за към 2 мин.
Прибавя се половината от сухите съставки, ром и прясното мляко, разрушава се. Добавя се и другата част сухи съставки. Разбива се до еднородна примес, която се изсипва върху плодовете в тортената форма. Заравнява се с шпатула.
Плодовият сладкиш се пече на 170 градуса за към 35-40 мин.
Оставя се във формата да изстине за към 10-15 мин, минава се с изострен нож по края на формата и се обръща върху подобаваща паница. Гарнира се с бита сметана.
Плодовете съм ги разположила по този начин: в средата праскова, нарязана на филийки, а в профил - похлупени кайсии. Оригиналната рецепта е с ананас.
Сладкишът с кайсии и праскови е доста апетитен.
Инфо: кулинарен блог на Ева Тонева
Забележка: Избрала съм по-зелени кайсии, с цел да има по-силен контрастност на киселинност сред карамела и плодовете.
