Баница на тиган с прясно точени кори
Необходими Продукти
● кори - 3 бр. прясно точени, на кг● сирене - 150 г
● кисело мляко - 100 г
● прясно мляко - 200 мл
● олио - 1/2 к.ч.
● яйца - 2 бр.
Начин на подготвяне
Намазняваме дъното на бездънен тиган с олио и от горната страна слагаме първата кора, като краищата и остават извън.
Разбиваме яйцата с прясното и киселото мляко и изсипваме малко от сместа върху кората.
Върху нея накъсваме втората кора, като я разстиламе отмерено и върху нея разпределяме половината от млечно-яйчната примес, натрошеното сирене и 2 с.л. олио.
Покриваме с третата кора, накъсана на части, от горната страна изсипваме останалото от течната примес и олиото и покриваме със стърчащите краища на първата кора.
Поставяме тигана върху леко заграт котлон, последователно усилваме силата му, до момента в който баницата се запържи от едната страна и благодарение на паница я обръщаме, с цел да се запържи и от другата. Малко преди да я свалим от котлона, я надупчваме на няколко места.
