Кавърма с черен дроб
Необходими Продукти
● черен дроб - 1 кг свински● бекон - 400 г
● лук - 3 глави жълт остарял
● зелени чушки - 2 бр. печени
● доматена паста - 1 с.л.
● домати - 1 бр.
● чесън - 3 скилидки
● ориз басмати - 1ч.ч.
● зехтин - екстра върджин
● хималайска сол - на усет
● пипер - меланж на усет
● червен пипер - 1 с.л.
● чубрица - 1 щипка
● куркума - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 5 бр. на зърна
● бахар - 5 бр. на зърна
● магданоз - 1/2 връзка
Начин на подготвяне
Първата стъпка е да си нарежете свинския дроб.
Да го сложите в тенджера с подсолена вода на котлона. Сварете до леко омекване на месото, само че да не е сготвено. През това време си нарежете свинския бекон.
За да започнете да готвите кавърмата, ще ви е нужен огромен тиган, може да употребявате и уок. Изцедете и сложете дроба, също и свинския бекон с малко зехтин екстра върджин.
Добавете сол и пипер меланж и разбъркайте. Нарежете чушките и лука на жулиени и ги прибавете. След това задачите скилидки чесън.
Обелете и настържете домата и дружно с доматената паста ги изсипете в тигана.
Разбъркайте добре и оставете да къкри на междинна степен. Накрая прибавете щипка чубрица, лъжица червен пипер и напълно малко вода.
Оставете на сдържан огън за 10 мин и след това когато кавърмата е подготвена, изключете.
През това време вземете 1 ч.ч. ориз басмати и го сложете да се вари с 2 ч.ч. подсолена вода.
Добавете зърна черен пипер и зърна бахар към ориза. Преди да е изцяло подготвен, поръсете с куркума, в случай че е належащо - още малко сол, и разбъркайте добре.
Поднесете вашата кавърма с черен дроб, като по избор в чинията може да сипете малко ориз, върху него сложете от кавърмата и поръсете със ситно нарязан магданоз.
Бон Апети!
