Подковата носи късмет, затова направихме повече... и защото това са

Подковата носи шанс, по тази причина направихме повече... и тъй като това са доста вкусни банички

Необходими Продукти

● брашно - 360 г + за доомесване и поръсване на плота
● кисело мляко - 50 г
● вода - 100 мл
● яйца - 2 бр. (единия жълтък е за намазване)
● оцет - 1 с.л.
● олио - 10 мл
● захар - 1 щипка
● сол - 3 щипки
● квас - 1 ч.л. суха (по желание)
●

За намазване на корите

● масло - 90 г
● олио - 30 г
●

Плънка

● сирене - 200 г
● яйца - 1 бр.

Начин на подготвяне

Пресейте брашното в купа и смесете със солта и захарта. Ако се употребява суха квас, тя също се разбърква при брашното. Присъствието на маята в тестото няма да се усеща, тъй като е малко количество, с цел да станат по-меки баничките, а не с цел да бухва тестото. Вие сами решете дали да я прибавите или не.

Направете кладенче в средата и в него сипете млякото, водата, олио, оцет и леко разрушени 1 яйце + белтъка на второ.

Омесете безпрепятствено и еластично тесто върху набрашнен плот. Когато е готово го покрийте с забрадка или найлонче, с цел да почине 30 минути. Разделете на 10 дребни топки и всяка разточете на доста тънка кора, набрашнявайки непрестанно плота и тестото, с цел да не ви залепва.

Всяка разточена кора мажете щедро със разтопено и смесено с олио масло. Сгъвайте на две, отново намазвайте с мазнината и разпределяйте от плънка с натрошено сирене и яйце.

Завивайте и издърпвайте крайчетата, с цел да издължите фитила, по-късно подвивайте като подкова.

Оформените банички подредете в две тави покрити с хартия за печене или намазнени. Оставете ги да починат 15 минути и намажете с разрушен с малко вода жълтък.

Печете на 180 градуса в авансово загрята фурна до златист тен и хапвайте топли на закуска.

Добър вкус!

Домашно точените дълги банички-подкови са подготвени.