Подарете си удоволствието да приготвите домашен бананов хляб по тази

Подарете си удоволствието да приготвите домакински бананов самун по тази рецепта и да зарадвате цялото семейство с него

Необходими Продукти

● брашно от спелта - 250 г
● пшеничени трици - 15 г
● ленено семе - 1 с.л. стрито в хаванче
● банани - 1 бр. добре узрял
● естествен мая - 80 г от ръж или спелта
● суроватка - 100 мл.
● кафява захар - 40 г
● яйца - 1 бр. XL
● олио - 4 - 5 с.л.
● сол - 1 щипка

Начин на подготвяне

В огромна купа смесете брашното, триците, щипка сол и стритото в хаванче ленено семе.

Разбийте леко яйцето, сипете при него суроватката, намачканият банан (100 г обелен) и кафявата захар и разбъркайте леко да се разтвори.

Налейте течната примес при брашното, сложете натуралния мая и мазнинката и започнете да бъркате с дървена лъжица, до момента в който получите меко и лепкаво тесто.

Оставете го, покрито с забрадка, да почине 1 час, и отново премесете с лъжицата или вилица, в случай че по този начин ви е по-лесно, защото тестото демонстрира известна устойчивост. Може да се меси и в кухненски робот, само че на ръка би било мъчно.

Тази процедура повторете още един път, като отново оставите за час и след това премесите.

С помощта на лъжицата или шпатула прехвърлете тестото за нашия сладостен самун във правоъгълна общоприета форма за кейк. Покрийте с забрадка и оставете да шупва 7-8 часа или до момента в който удвои размера си (това зависи от силата на вашият естествен мая, в случай че е нов и това му е първа приложимост, ще отнеме повече време, само че в случай че е подхранван доста пъти, квасът става по- мощен и шупва по-бързо).

Печете в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути и след това свалете температурата до 175 °C за още към 30 минути. Ако забележите, че е потъмнял доста от горната страна, покрийте най-после със алуминиево фолио.

Готовият здравословен бананов самун оставете да изстине върху решетка, преди да нарежете.

Идеален за утринна или следобедна закуска - изгорял, с масълце, сладко или просто по този начин естествен, посипан с пудра захар по избор.

Ще се очаровате от усета и аромата на този бананов кекс - бананът се усеща съвършено, не натрапчиво, а усетът е пресен и уравновесен.

За да ви е по-лесно, си го замесете от предния ден и по този начин да шупва през нощта, а на сутринта ще имате здравословна и вкусна закуска.

Има предписания за бананов самун със сода бикарбонат за набухвател, само че резултатът е по-скоро кекс, а това, което ви показах, си е същински и достоверен сладостен самун.

Освен спелтата, триците и лененото семе, още по-здравословен го прави натуралният натурален мая.