Побързайте да ги опитате, защото не гарантираме, че ще останат

Побързайте да ги опитате, тъй като не подсигуряваме, че ще останат и за вас

Необходими Продукти

●

за кюфтетата

● кайма - 800 г - 1 кг примес (според предпочитанията)
● яйца - 1 бр.
● лук - 1 глава
● черен пипер
● кимион
● тиквички - 2 приблизително огромни
● патладжани - 2 бр.
● моркови - 2 бр. (добре е да са големи)
●

за доматения сос

● домати - 1 кг
● олио - 100 мл
● магданоз
● сол
● черен пипер
● чесън - 2 - 3 скилидки (по желание)

Начин на подготвяне

Омесвам каймата с настъргания лук, яйцето и подправките. Оставям да поотлежи в хладилника до момента в който подготвям зеленчуците.

Измивам и приготвям патладжаните, тиквичките, лука и морковите. Нарязвам на шайби с идентична дебелина. Леко осолявам. Оформям дребни сплеснати кюфтенца.

В намаслена тава стартирам да нареждам патладжан, тиквичка, морков, лук, кюфте и по този начин до момента в който свършат.

Поливам с малко олио, поставям 100 мл вода, скилидките чесън и поставям във загрята фурна за към 30 минути.

Доматите пасирам и дружно с накълцания магданоз, черен пипер и сол обливам полусготвения рататуй. Връщам във фурната още за към 10-15 минути до подготвеност на ястието.