Картофена пица с гъби, шунка и моцарела
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● брашно - 70 г
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● пармезан - 80 г
● масло - 50 гр.
● прясно мляко - 100 мл
● черен пипер - щипка
● индийско орехче - щипка
●
за гарниране
● моцарела - 1 бр. от 125 г
● шунка - 100 г
● гъби - 3 - 4 бр.
Начин на подготвяне
Обелете и нарежете на дребни части картофите. Сварете ги в подсолена вода. Прецедете и незабавно пюрирайте.
Към сместа прибавете настъргания пармезан, брашното, едно яйце, един жълтък, излейте прясното мляко и разтопеното краве масло. Овкусете с щипка черен пипер и настъргано индийско орехче.
Хомогенизирайте добре продуктите. Подмажете с краве масло тава (28 см.) и посипете щедро с галета.
Изсипете картофената примес. Подравнете и изпечете блата за 25-30 мин. в авансово загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.
Нарежете гъбите на филийки. Задушете ги за няклко мин. в краве масло. Нарежете шунката на кубчета. Накъсайте моцарелата. Извадете тавата от фурната.
Гарнирайте пицата с части моцарела, кубчета шунка и филийки гъби. Върнете още веднъж във фурната единствено до момента в който се разтопи моцарелата.
Сервирайте картофената пица с гъби, шунка и моцарела топла!
Да ви е сладко!
