Питка със сиренце, от която да си чупим и хапваме,

Питка със сиренце, от която да си чупим и хапваме, хапваме...

Необходими Продукти

● прясно мляко - 200 мл топло+2 - 3 с.л.
● яйца - 2 бр. (1 жълтък е за намазване)
● кисело мляко - 2 с.л.
● олио - 2 с.л.+2 с.л. за намазване
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 1 пакет (11 г)
● брашно - към 3.5 ч.ч.
● сирене - 100 г
● сусам - за поръсване

Начин на подготвяне

В купа се изсипва маята, прибавя се захарта и се залива с прясното мляко.

Разбъркват се добре и се изчаква маята да се задейства. След това се прибавят едно цяло яйце плюс един белтък, киселото мляко, олиото и солта.

Отново се разбъркват. Накрая се прибавя брашното - по малко и последователно.

Омесва се меко и незалепващо тесто. Покрива се с забрадка и се оставя да втаса за 40 минути.

После втасалото тесто се разделя на 4 идентични топки, всяка от които се разточва на тънка кръгла кора.

В приблизително огромна междинна кръгла тава се поставя една кора, намазва се напълно леко с олио, поръсва се с настъргано сирене и се поставя втора кора. Процедурата се повтаря и с останалите кори, като последната не се намазва с олио и не се поръсва със сирене.

По средата на тестото се поставя чаша и се разрязва на 9 равни елементи, всяка от които се усуква по 2 пъти.

Питката се намазва с разрушен жълтък, разбъркан с 2-3 с.л. прясно мляко.

Поръсва се щедро със сусам. Покрива се с забрадка и още веднъж се оставя да втаса за 40 минути.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса.

Питата слънце със сирене е подготвена.